4 saborosas receitas de feijão vermelho para servir como acompanhamento ou entradas - Página 2 - SheKnows

Que tal ficar sem carne e comer um hambúrguer vegetariano de feijão para o jantar hoje à noite? Eles fazem um hambúrguer saudável, com certeza.

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Esses hambúrgueres vegetarianos de feijão até se parecem com hambúrguer cru. Não há problema em provar esses hambúrgueres quando estão crus.

Receita de hambúrguer vegetariano de feijão vermelho

Este hambúrguer vegetariano de feijão é feito com quinua, vegetais e ervas e é servido em um pão com couve e tomate fatiado.

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 lata (15,5 onças) de feijão vermelho, escorrido e amassado
• 1/2 xícara de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara de farinha de linhaça ou amêndoa
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite

Instruções:

1. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes, exceto o azeite.
2. Misture com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Forme 4 hambúrgueres.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
5. Adicione os hambúrgueres à frigideira, deixe cozinhar até que o fundo e as laterais comecem a dourar e, em seguida, vire-os.
6. Deixe cozinhar até os outros lados até que os hambúrgueres comecem a dourar.
7. Retire da panela e sirva quente em um pão com couve e tomate fatiado ou seus condimentos favoritos.

E agora o grande final: arroz Tex-Mex com feijão. É um acompanhamento delicioso, ou você pode fazer uma refeição com ele, se quiser.

Para fazer o prato principal, basta adicionar um pouco de carne.

Receita de arroz Tex-Mex com feijão

Este farto acompanhamento Tex-Mex feito com arroz e feijão também pode ser transformado em um prato principal vegan (ou acompanhamento) usando vegetais caldo - você pode adicionar um tempeh ou tofu com sabor Tex-Mex se quiser - ou um prato principal para os carnívoros adicionando frango, boi ou porco.

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 35 minutos | Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz basmati cru, enxaguado
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate picado
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 lata (15,5 onças) de feijão vermelho
• 1/2 colher de chá de orégano mexicano seco
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de sal (ou sal a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de coentro picado, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione todos os ingredientes, exceto o coentro. Mexa bem.
2. Quando o líquido começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
3. Deixe ferver com a tampa até o arroz absorver a maior parte do líquido (cerca de 20 minutos).
4. Faça um teste de sabor para ver se precisa de mais sal.
5. Sirva quente e decore com coentro.

Aposto que você olha para o feijão de uma maneira um pouco diferente agora, hein?