Não é o seu prato comum de frango e batatas - SheKnows

Nossa, aqui está outro prato de frango e batata. Mas não clique agora, porque esta receita pega uma combinação clássica e a eleva um pouco.

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Brandy e vinagre balsâmico trabalham juntos para dar um toque delicioso a este prato de frango e batata. Sutil, mas definitivamente bom, é uma receita de frango que vale a pena experimentar. Se você tem fanáticos por frango e batata em casa como eu, então arme-se com os ingredientes e deixe sua frigideira quente. Não se preocupe, ninguém vai ficar bêbado com o conhaque que você vai usar. A maior parte evapora, enquanto a pouca quantidade que resta apenas dá o sabor.

Receita de conhaque de frango e batata frita com vinagre balsâmico

4 porções

Ingredientes:

• 4 coxas de frango com pele
• 2 dentes de alho, esmagados em uma trituradora de alho ou picados
• 1/3 xícara mais 3 colheres de sopa de conhaque, dividido
• 1/8 xícara mais 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, dividido
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• Sal
• Pimenta
• 2 libras de batatas, descascadas e cortadas em quartos
• Azeite
• 1/4 xícara de água
• 4-6 folhas de sálvia frescas, picadas

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, prepare a marinada de 3 colheres de sopa de conhaque, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 dente de alho, sal e pimenta.
2. Com uma faca afiada, corte o frango na parte mais grossa para deixar passar a marinada e cozinhar bem a carne.
3. Em uma tigela, misture o frango e a marinada. Deixe por pelo menos 2 horas.
4. Em uma panela grande em fogo alto, ferva a água com sal. Quando a água estiver fervendo, cozinhe as batatas por cerca de 12 minutos ou até que estejam quase macias. Não deixe que fiquem muito moles, porque ainda vão cozinhar na panela. Escorra e reserve.
5. Em uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio, doure as coxas de frango dos dois lados. Quando estiverem cozidos, transfira-os para um prato. Descarte o excesso de azeite e despeje um pouco mais.
6. Na mesma panela, em fogo médio, doure as batatas. Quando estiverem dourados, transfira-os para uma tigela ou prato.
7. Ainda na mesma panela, despeje o restante do conhaque, o vinagre balsâmico e a água.
8. Após 1 minuto, refogue o dente de alho restante e coloque o frango e as batatas de volta na frigideira.
9. Tempere com sal e pimenta e adicione as folhas de sálvia.
10. Em fogo baixo-médio e coberto, cozinhe por cerca de 15 minutos mais, certificando-se de que o molho não evapore. Adicione mais óleo e vinagre balsâmico, se necessário.
11. Servir quente.

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