Estamos enlouquecendo com os abacates. Este divertido macarrão com queijo é recheado de abacate saudável e é perfeito para ser servido sozinho ou como acompanhamento.
História relacionada. Folhas de figo assado de Jamie Oliver embrulhado em queijo feta com limão é a estrela de sua próxima mesa de charcutaria
Abacate, macarrão e queijo podem não parecer um par provável, mas funciona perfeitamente. Esta deliciosa versão reúne a saudável gordura natural do abacate, do limão e do queijo ralado fibroso. Essa reviravolta maluca com certeza impressionará.
Macac e queijo com abacate
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de massa pequena
- 3 abacates maduros
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão, com casca
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1-1 / 2 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de queijo mexicano ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Adicione água a uma panela grande e leve para ferver. Adicione uma pitada de sal e acrescente o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Reserve enquanto prepara o molho.
- Em um processador de alimentos, adicione a polpa do abacate, o alho, as raspas de limão, o suco de limão e o coentro. Misture até ficar homogêneo, reserve.
- Em uma frigideira grande, coloque a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha e bata até formar uma pasta grossa. Bata lentamente o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo e bata até derreter e ficar homogêneo.
- Adicione o macarrão e o abacate à frigideira e misture até incorporar.
Mais receitas de macarrão e queijo
Receita de lagostim com queijo
Receita de mac e queijo poblano assado
Receita de quatro copos de queijo com queijo
