Molho à bolonhesa super-fácil cozimento lento - SheKnows

Um molho à bolonhesa de qualidade leva horas para fazer. Tiramos a pressão do fogão mostrando a você uma versão perfeita de fogão lento.

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Eu uso meu fogão lento pelo menos uma vez por semana. É uma das minhas maiores economias de tempo na cozinha, e é apenas um bônus adicional que ajuda toda a casa a cheirar a comida deliciosa. Decidi fazer uma grande fornada deste molho à bolonhesa de cozedura lenta na semana passada, e era o prato perfeito para frio. Eu gosto do meu servido sobre macarrão simples, mas é ótimo dentro de lasanha também.

Receita de molho à bolonhesa panela lenta

Adaptado de Skinnytaste

Renda cerca de 12 xícaras

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola amarela média, cortada em cubos
• 3 talos de aipo, picados ou finamente ralados
• 2 cenouras grandes, picadas ou raladas finamente
• 3 dentes de alho picados
• 3 libras de mistura para bolo de carne (mistura de carne moída, porco e vitela)
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• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 latas de tomate esmagado
• 4 folhas de louro
• 3/4 xícara meio a meio

Instruções:

1. Adicione o azeite de oliva a uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o aipo e as cenouras. Refogue em fogo médio até que os vegetais comecem a amolecer.
3. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Escorra a carne para que não haja gordura extra na frigideira.
4. Adicione o vinho tinto e cozinhe até que o vinho tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione a mistura a uma panela grande de 6 litros e despeje os tomates e as folhas de louro. Mexa para combinar.
6. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
7. Após 6 horas retire a tampa, mexa e experimente. Tempere com sal e pimenta se necessário.
8. Misture meio a meio e salsa.
9. Sirva quente sobre a massa ou use em qualquer receita onde o molho de carne seja necessário.

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