Se você ainda está planejando seus acompanhamentos veganos de Natal, coloque esta receita de Spork Foods em seu menu. Cebolas cremosas sem leite, assadas com uma cobertura crocante de trigo integral, podem simplesmente roubar a cena na sua mesa de festas.
Se você ainda está planejando seus acompanhamentos veganos de Natal, coloque isto Spork Foods receita no seu menu. Cebolas cremosas sem leite, assadas com uma cobertura crocante de trigo integral, podem simplesmente roubar a cena na sua mesa de festas.
Quem é a Spork Foods?
A Spork Foods é uma empresa de comida vegana gourmet com sede em Los Angeles, de propriedade e operada pelas irmãs Jenny Engel e Heather Goldberg. Eles oferecem aulas de culinária ao vivo na Spork Foods em West Hollywood, aulas de culinária vegana online em www.sporkonline.com, reformas individuais de despensas saudáveis em casa e desenvolvimento / treinamento de receitas para chefs, alimentos empresas e faculdades. Seu livro de receitas,
Spork-Fed: receitas veganas superdivertidas e saborosas das Sisters of Spork Foods(St Lynns, outubro de 2011), está atualmente nas prateleiras, com um prefácio de outros fãs e irmãs, Emily e Zooey Deschanel.Cebola Cremosa com Cobertura de Migalha de Pão de Trigo Integral
Serve 4 a 6 porções
Ingredientes da migalha de pão:
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- 2 fatias de pão integral, picado grosseiramente
- 2 colheres de chá de óleo de alto calor com sabor neutro
- 1? 2 colher de chá de alho em pó
- 1? 4 colher de chá de sal marinho
- 1–2 colher de chá de pimenta preta finamente moída
- 1? 2 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de néctar de agave
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
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Ingredientes de cebola cremosa:
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- Água para ferver, salgada
- 1 libra de cebolas pérola frescas
- 3 colheres de sopa de manteiga não láctea
- 3 colheres de sopa de farinha de espelta
- 1 xícara de creme de leite de soja
- 1? 2 colher de chá de sal marinho
- 1? 4 colher de chá de pimenta preta finamente moída
- 1? 4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de vinagre de champanhe
- 1 colher de chá de xarope de arroz integral
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Para as migalhas de pão: coloque o pão em uma assadeira. Regue com azeite e polvilhe com alho em pó, sal marinho, pimenta do reino, orégano, agave e suco de limão. Misture para revestir e leve ao forno por cerca de 7-9 minutos ou até ficar crocante. Bata a mistura de pão em um processador de alimentos até obter a consistência do pão ralado e reserve.
- Para as cebolas com creme: Leve uma panela grande (6 litros) de água com sal para ferver. Adicione a cebola perolada à casca e cozinhe, sem tampa, por cerca de 5 minutos. Escorra as cebolas e lave com água fria para interromper o cozimento. Para descascar, corte as duas pontas e esprema a cebola da casca, descartando as camadas externas. Reserve as cebolas.
- Em uma panela média (4 litros), misture a manteiga e a farinha. Bata em fogo médio, fazendo um roux. Adicione o creme, o sal marinho, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o vinagre e o xarope de arroz integral. Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até a mistura ficar espessa e cremosa.
- Unte uma assadeira 8 x 8 e acrescente as cebolas. Cubra com a mistura de molho e cubra com a cobertura de pão ralado. Asse por 25 a 30 minutos ou até a mistura borbulhar no centro.
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Mais saboroso receitas de férias veganas!
