Nozes, canela e alguns temperos extras transformam as velhas coxas de frango em um jantar maravilhoso cheio de sabor de outono.
Peitos de frango desossados e sem pele são uma das escolhas padrão ao cozinhar frango. Eles são fáceis e têm baixo teor de gordura e colesterol. Mas e a coxa de frango? Você pode obtê-lo desossado e tende a ser um corte de carne muito mais saboroso. Claro que é um pedaço de carne mais gordo, mas essa gordura é o que lhe dá mais sabor. E como a coxa é menor, geralmente há mais em cada pacote. Então, você pode fazer uma receita hoje à noite e outra receita de coxa de frango no final da semana.
Veja essas coxas de frango com crosta de nozes, por exemplo. Eles podem ser deliciosos como um peito, mas a carne escura, juntamente com a gordura aparada, os tornam muito mais robustos. Isso e a canela. Quem diria que adicionar apenas um pouco de canela, um pouco de açúcar e temperos Old Bay criaria uma refeição que você não só poderia servir a sua família, mas facilmente impressionaria os convidados em seu próximo jantar?
Coxas de frango com crosta de noz-pecã
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha
- 2 colheres de chá de tempero Old Bay
- 1-1 / 2 colheres de sopa de canela
- 1 xícara de nozes picadas
- pitada de açucar
- sal temperado e pimenta a gosto
- 4 coxas de frango desossadas e sem pele, marteladas com 1/2 polegada de espessura
- 2 colheres de sopa de azeite
instruções
- Numa tigela pequena, bata os ovos com o leite e reserve.
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o Old Bay, a canela, as pecãs, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Pegue cada coxa batida e mergulhe na mistura de ovo. Em seguida, mergulhe a mistura de nozes e pressione para aderir.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque duas coxas na frigideira e cozinhe até dourar e o frango estar totalmente cozido, cerca de cinco minutos de cada lado. Coloque sobre papel toalha para escorrer e sirva com pilaf de arroz ou salada de tabouli.
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