Como fazer tortilhas do zero

Por que pagar mais por tortilhas compradas em lojas quando você pode fazer outras deliciosas em casa? Surpreendentemente simples de fazer, eles transformam uma refeição básica em algo especial. Então, pegue um rolo de macarrão e prepare-se para saborear tortilhas caseiras quentes da frigideira.

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Ingredientes:

• 2-3 / 4 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco mais para enrolar as tortilhas
• 5 colheres de sopa de gordura vegetal
• 3/4 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de água da torneira muito quente

Instruções:

Meça a farinha em uma tigela média. Certifique-se de afofar a farinha antes de colocá-la na medida do copo para garantir que não seja empacotada no copo. Junte o sal.

Coloque a gordura na tigela ...

… E use suas mãos para espremer e trabalhar tudo na farinha. Não deve haver pedaços grandes de gordura visíveis quando terminar.

Faça 3/4 de xícara de água da torneira bem quente ...

… E bata na farinha com um garfo até começar a formar uma massa.

Vire a massa sobre um balcão ...

… E amasse até começar a alisar. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.

Abra ou esprema a massa até formar um tronco e corte em 12 pedaços iguais.

Coloque em um saco fechado com zíper e deixe por pelo menos 20 minutos e até 2 horas. Isso permite que a massa descanse e seja mais fácil de estender. Você pode usar esse tempo para preparar todos os recheios saborosos para as tortilhas.

Abra as tortilhas em círculos de 7 polegadas. Comece achatando a massa com a mão e, em seguida, vire e vire as tortilhas enquanto a enrola para fazer um círculo uniforme.

Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. A tortilha deve chiar ao tocar na assadeira. Use um cronômetro (como o do seu telefone) para cronometrar 30 segundos para cada lado da tortilha. A tortilha deve borbulhar um pouco durante os primeiros 30 segundos. Vire-o e use a espátula para pressioná-lo suavemente durante os próximos 30 segundos para ajudá-lo a cozinhar.

Ao cozinhar as tortilhas, mantenha as tortilhas prontas empilhadas em um pacote de papel alumínio. Isso os mantém aquecidos e cria vapor que os torna macios.

Depois de cozinhá-los todos, carregue-os com suas coberturas favoritas.

Eu amo abacate, tomate e queijo cheddar, mas você pode colocar o que quiser lá! Eles são ótimos para wraps de café da manhã ou mesmo com apenas uma mancha de manteiga de amendoim e geléia. Use sua imaginação e divirta-se!

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