Receitas de brócolis rabe
Simplesmente Refogado Brócolis Rabe
Rende 4 porções
Ingredientes:
1/2 xícara de azeite
2 dentes de alho fatiados
1 libra de brócolis rabe, lavado e pontas aparadas
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue alguns segundos até dourar.
2. Adicione o brócolis rabe e mexa delicadamente. Tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o brócolis esteja macio. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Penne com Rabe de Brócolis e Salsicha
Rende 4 porções
Ingredientes:
1 libra de macarrão penne
1 libra de brócolis rabe, lavado e pontas aparadas
2 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho em fatias finas
1/2 libra de salsicha italiana, fatiada
Sal
Queijo parmesão ralado
Instruções:
1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve na mesma panela.
2. Enquanto isso, escalde o rabe de brócolis em uma panela de água fervente com sal até ficar macio, cerca de 7 minutos. Escorra (economizando 1 xícara do líquido de cozimento) e reserve.
3. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a salsicha até que a salsicha esteja bem cozida. Despeje a água economizada do rabe de brócolis na frigideira com a salsicha.
4. Adicione a mistura de linguiça na panela com o macarrão e adicione o rabe de brócolis. Tempere a gosto com sal. Cozinhe, mexendo delicadamente, até ficar bem aquecido.
5. Coloque o macarrão em tigelas e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Rabe de brócolis com gergelim e gengibre
Rende 4 porções
Ingredientes:
1 libra de brócolis rabe, lavado e pontas aparadas
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de gengibre fresco descascado picado
2 dentes de alho picados
1-1 / 2 colheres de chá de óleo de gergelim leve
Sal e pimenta vermelha esmagada a gosto
Instruções:
1. Escalde o rabe de brócolis em água fervente com sal por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
2. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira e refogue o rabe de brócolis, o gengibre e o alho por 2 a 3 minutos ou até aquecer.
3. Retire a frigideira do fogo e junte o óleo de gergelim. Tempere a gosto com sal e pimenta vermelha.
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