Esta caçarola saudável coberta com biscoitos é uma refeição fácil durante a semana - SheKnows

Caçarolas são sempre um jantar para minha família. Eles são perfeitos para mim, já que posso prepará-los rapidamente e também colocar vegetais para os comedores exigentes.

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Esta caçarola usa brócolis fresco, arroz integral cozido e um molho de queijo caseiro que realmente ajuda o prato a ficar cremoso e rico. Observe que usei iogurte grego em vez de creme de leite no molho. Honestamente, raramente uso creme de leite e quase sempre uso iogurte grego puro. Ele adiciona muita cremosidade sem as calorias adicionadas e dá a esta receita um soco extra de proteína.

Receita de brócolis, queijo cheddar e arroz integral com crosta de biscoito

Esta caçarola simples, mas satisfatória, é uma refeição familiar fácil para a movimentada semana de trabalho. Prepare esta caçarola com antecedência e coloque-a no forno antes da hora do jantar.

6 porções

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos | Tempo inativo: 5 minutos | Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Para o molho de queijo

• 1 chalota picada
• 1 cebola doce pequena, cortada em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1/2 xícara de iogurte grego puro ou creme de leite
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de queijo cheddar picado ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para a caçarola

• 1 brócolis de cabeça pequena, picado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 xícaras de arroz integral cozido

Para a cobertura de biscoito

• 1-1 / 2 xícaras de mistura de biscoito
• 1/2 leitelho
• Salsa, para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e borrife uma caçarola de tamanho médio com spray de cozinha antiaderente.
2. Em uma panela em fogo médio, acrescente as chalotas, as cebolas e a manteiga e cozinhe até que as cebolas e as chalotas estejam macias, cerca de 4 a 5 minutos.
3. Junte a farinha e mexa até absorver toda a manteiga. Adicione o iogurte grego (ou creme de leite), mexendo sempre até que o iogurte e a farinha estejam bem incorporados.
4. Por fim, adicione o leite e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta, se desejar. Mexa bem e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
5. Adicione o brócolis e o arroz cozido e mexa bem. Despeje a mistura na caçarola e reserve.
6. Em uma tigela, misture a mistura de biscoito e o leitelho. Misture bem até formar uma massa dura e desenforme sobre uma superfície enfarinhada.
7. Abra a massa com cerca de 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos, corte o tamanho desejado dos biscoitos da massa.
8. Cubra a caçarola com os biscoitos e leve ao forno descoberto por 25 minutos ou até que os biscoitos estejam bem dourados.
9. Retire do forno e deixe a caçarola repousar por 5 minutos. Enfeite com salsa fresca, se desejar, depois coloque a caçarola em tigelas ou pratos de servir e sirva imediatamente.

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