Desperte o seu paladar com esta geleia de pimenta caseira. É delicioso espalhado na torrada, mas fica ainda mais incrível quando aquecido e regado com waffles ou panquecas. Melhor ainda, você pode fazer um lote duplo e dar de presente neste feriado.
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Geléia de pimenta quente
Rende potes de 6 a 7 litros
Ingredientes:
- 1 xícara de jalapenos picados (remova as sementes)
- 1 xícara de pimentão picado
- 2 xícaras de vinagre de maçã
- 6 xícaras de açúcar
- 2 (3 onças) envelopes de pectina líquida
- Algumas gotas de corante alimentar verde natural
Instruções:
- Prepare 7 potes de conservas e tampas conforme as instruções do fabricante.
- Em uma panela grande, misture o jalapeño, a pimenta, o vinagre e o açúcar. Vire o fogo para médio e mexa até que o açúcar se dissolva.
- Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Adicione a pectina e deixe ferver por 1 minuto.
- Retire a panela do fogo e coloque nos potes preparados, deixando espaço para a cabeça de 1/4 de polegada.
- Coloque as tampas nos potes. Bata em banho-maria fervente por 10 minutos.
- Retire da água e deixe esfriar por 20 minutos. Incline suavemente os potes para distribuir uniformemente os pedaços de pimenta.
- Deixe esfriar completamente.
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