Espargos resfriados com vinagrete de ervas de mostarda - SheKnows

Procurando uma boa salada para o seu dia de ação de graças vegano? Aqui está uma receita de aspargos resfriados com vinagrete de mostarda. Este prato delicioso deixará seus convidados de dar água na boca durante a refeição do feriado.

História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

Vinagrete De Ervas De Aspargo Gelado De Mostarda

Porções: 8

Ingredientes:

• 2 libras de aspargos (Se você tiver escolha no mercado, opte por espargos maiores. Tem um sabor mais rico e satisfatório do que os espargos muito delgados.)
• Vinagrete de erva de mostarda:
• 2 colheres de sopa de vinho branco ou vinagre de cidra
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 1/2 colher de chá de folhas de estragão picadas
• sal e pimenta conforme necessário
• pitada de cebola em pó
• pitada de alho em pó
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Instruções:

1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver.
2. Apare os aspargos para remover as pontas fibrosas brancas. Corte os aspargos em pedaços de 2 polegadas na diagonal.
click fraud protection
3. Adicione os aspargos à água fervente e cozinhe até que as lanças estejam verdes brilhantes e macias, 4 a 5 minutos. (Se necessário, cozinhe os aspargos em lotes.) Escorra os aspargos em uma peneira e enxágue com água fria até que esfriem. Os aspargos já estão prontos para temperar e servir, ou podem ser guardados em um recipiente tampado na geladeira por até 6 horas.
4. Para fazer o vinagrete, misture bem o vinagre, a mostarda, a salsa, o estragão, o sal, a pimenta, a cebola em pó e o alho em pó. Adicione o óleo à mistura de vinagre em um jato fino, mexendo sempre. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
5. Misture os aspargos resfriados com o vinagrete ou passe-os separadamente ao lado. Sirva imediatamente em uma travessa ou pratos resfriados.

Mais feriado vegano pratos

Receita de gemada vegana
Bolos Vegan Polenta
Molho de Citrus Cranberry

Deixe um comentário