Os nachos não precisam ser bombas de calorias prejudiciais à saúde. Aqui estão três maneiras super fáceis e saborosas de manter os desejos por nachos sob controle sem destruir seus hábitos alimentares saudáveis.
Nada é mais delicioso do que um enorme prato de nachos com pedaços de queijo derretido, creme de leite e carne, mas eles não são a coisa mais saudável no menu do jantar. Então, por que não fazer nachos deliciosos, mas com um toque saudável? Aqui estão três ideias simples para nachos usando ingredientes frescos, como pimentão e frango moído magro, batata doce e preto feijão para uma versão vegetariana recheada e um prato de nacho de inspiração mediterrânea sem assar para o "Não estou com vontade de cozinhar esta noite" versão.
Receita de nachos de frango com pimenta doce
Os pimentões doces são recheados com frango moído temperado coberto com iogurte grego puro e coberturas frescas para uma ideia de nacho sem glúten e recheio.
4 porções
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos | Tempo total: 35 minutos
Ingredientes:
- 4 pimentões doces grandes (1 pimenta por pessoa) ou 16 mini pimentões pequenos (4 por pessoa)
- 1 quilo de frango moído
- 1 envelope tempero para taco
- 1 xícara de iogurte grego puro
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1/4 xícara de cebolas vermelhas cortadas em cubos
- 1/2 xícara de tomates em cubos
- Coentro fresco, para enfeitar
Instruções:
- Aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Se estiver usando pimentões grandes, corte cada pimenta ao meio e depois ao meio novamente para um total de 4 pedaços de cada pimenta. Coloque os pimentões na assadeira e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e borrife com spray de cozinha.
- Adicione o frango moído e cozinhe até que o suco fique claro, cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo, polvilhe o tempero para taco por cima do frango e misture bem.
- Coloque o frango moído em cada fatia de pimenta e cubra com o queijo Monterey Jack ralado.
- Asse descoberto por 15 minutos ou até que os pimentões amoleçam ligeiramente e o queijo derreta.
- Cubra com iogurte grego, tomate, cebola e coentro. Melhor servido quente.
Receita de chipotle sem carne, batata doce e nachos de feijão preto
Esta versão saudável de nachos é ideal para vegetarianos. Fatias de batata-doce torradas são cobertas com feijão preto, iogurte grego puro e muitas coberturas frescas para esta versão sem carne.
4 porções
Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos | Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
Para a batata doce
- 4 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle seca
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de sopa de sal marinho
- Pimenta preta a gosto
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de feijão preto
Para as coberturas
- 1/2 xícara de iogurte grego puro ou creme de leite
- Tomate picados
- Cebolinhas vermelhas e verdes em cubos
- Coentro fresco, para enfeitar
Instruções:
- Aqueça o forno a 425 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture as batatas-doces, o azeite, a calda e os temperos. Misture bem com as mãos e espalhe as batatas em uma camada uniforme na assadeira.
- Asse as batatas-doces por cerca de 45 minutos ou até que estejam macias e comecem a dourar nas bordas.
- Retire do forno e cubra com o queijo cheddar ralado e o feijão preto.
- Leve a batata-doce ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Cubra com iogurte grego (ou creme de leite), tomates em cubos, cebolas vermelhas e verdes em cubos e coentro fresco.
- Melhor servido quente.
Receita de nachos estilo mediterrâneo sem assar
Esta versão sem cozimento de nachos é fácil e refrescante. Fatias de pão sírio fresco são cobertas com homus e montes de tomates, cebolas, azeitonas pretas, queijo feta e salsa.
4 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 4 fatias de pão sírio fresco, fatiado em pedaços
- 1/2 xícara de homus preparado (qualquer sabor)
- 1/2 pepino inglês grande, cortado em cubos
- 2 tomates grandes cortados em cubos
- 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Cebolas verdes em fatias finas
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
- Salsa fresca picada, para enfeitar
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Rodelas de limão fresco
- Sal marinho e pimenta, a gosto
Instruções:
- Disponha o pão sírio fatiado em uma travessa.
- Espalhe o homus no centro das fatias de pita e cubra com pepinos em cubos, tomates, cebolas vermelhas, azeitonas pretas, cebolinhas e queijo feta.
- Enfeite com salsa fresca picada.
- Regue os nachos com o azeite e depois esprema as rodelas de limão por cima.
- Sirva imediatamente.
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