Mais do que apenas torta: Bolo de Ação de Graças e outras sobremesas festivas exclusivas - SheKnows

Peru, molho de cranberry, torta de abóbora... se você acha que seu cardápio de Ação de Graças está ficando um pouco rançoso, misture as coisas este ano com uma nova sobremesa. Em vez de torta, faça um bolo de Ação de Graças ou outra sobremesa deliciosa. Confira estas receitas exclusivas de rolo de bolo de abóbora, bolo de especiarias com manteiga de maçã e crocante de cranberry e pêra.

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Receita de rolo de bolo de abóbora

Serve 10

Se você olhar na Internet, encontrará algumas receitas de rolinho de abóbora. Um dos melhores que encontramos é de Libby's. É úmido, fácil de fazer e delicioso.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (para polvilhar na toalha)
• 3/4 xícara de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 ovos grandes
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• 1 xícara de açúcar granulado
• 2/3 xícara Libby’s 100% Pure Pumpkin
• 1 xícara de nozes picadas (opcional)
• 8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina, amolecida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar em pó (opcional para decoração)

Instruções:

Para bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte uma forma para rolo de gelatina de 15 x 10 polegadas; forre com papel encerado. Unte e enfarinhe o papel. Polvilhe um pano de prato fino de algodão com açúcar de confeiteiro.
2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravo e o sal em uma tigela pequena. Bata os ovos e o açúcar granulado em uma tigela grande até engrossar. Bata na abóbora. Junte a mistura de farinha. Espalhe uniformemente na forma preparada. Polvilhe com nozes.
3. Asse por 13 a 15 minutos ou até que o topo do bolo salte ao toque. (Se estiver usando uma assadeira de cor escura, comece a verificar o cozimento em 11 minutos.) Solte imediatamente e vire o bolo na toalha preparada. Retire o papel com cuidado. Enrole o bolo e a toalha juntos, começando pela extremidade estreita. Deixe esfriar na gradinha.

Para preencher:

1. Bata o cream cheese, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, manteiga e extrato de baunilha em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Desenrole o bolo com cuidado. Espalhe a mistura de cream cheese sobre o bolo. Role o bolo novamente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira pelo menos uma hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.

Dica de culinária: Coloque açúcar de confeiteiro suficiente na toalha ao enrolar o bolo para que não grude.

A seguir: Bolo de especiarias e manteiga de maçã >>