Por que se limitar a um sabor quando você pode ter três ótimos lamingtons?
Os lamingtons são há muito os favoritos na cozinha australiana. O chocolate tradicional, no entanto, não é o único sabor que tentará seu paladar.
Faça um pão-de-ló, mergulhe em três sabores diferentes - chocolate, frutas vermelhas ou limão - e passe os tão necessários flocos de coco.
Pão De Ló Básico
Rende cerca de 24
Ingredientes:
- 125 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha simples
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e prepare uma assadeira retangular ou forma de lamington com gordura e farinha.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar (isso pode levar até cinco minutos) até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione a essência de baunilha.
- Quebre os ovos em uma tigela separada e adicione-os um de cada vez à mistura de manteiga, garantindo que fique bem misturado após cada adição.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura da farinha à manteiga aos poucos, alternando com o leite, até que todos os ingredientes tenham sido adicionados e bem misturados. Não bata demais.
- Despeje a massa do bolo na (s) forma (s) preparada (s) e leve ao forno por 30–40 minutos ou até que um espeto saia limpo quando colocado no meio.
- Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de virar para uma gradinha.
- Deixe o bolo esfriar completamente ou até mesmo considere prepará-lo na noite anterior à cobertura. Quando estiver pronto, corte em quadrados de acordo com o tamanho que você deseja que eles tenham ou quantas porções você precisa.
- Mergulhe os quadrados na cobertura escolhida (veja as receitas abaixo) e depois no coco ressequido.
As opções de cobertura
As seguintes receitas de confeiteiro são suficientes para cobrir cada um dos quadrados de pão-de-ló acima. Se você quiser fazer todos os três de uma vez, deve considerar reduzir as quantidades.
Chocolate
Em uma tigela, combine 4 xícaras de açúcar de confeiteiro com 1/3 xícara de cacau em pó e 2 colheres de sopa de manteiga derretida e até 1/2 xícara de leite (adicione o leite aos poucos até obter a consistência desejada alcançado).
Limão
Misture 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, o suco de 1 limão e até 1/2 xícara de leite (adicione o leite aos poucos até obter a consistência desejada).
Framboesa ou morango
Use cristais de geléia de framboesa ou morango e siga as instruções da embalagem. Deixe a metade da gelatina endurecer na geladeira (não deixe endurecer totalmente ou usar muito cedo quando ainda estiver líquida), mexa até ficar um pouco mais macia e pronta para mergulhar. Depois de enrolar no coco, deixe os lamingtons na geladeira por 10 a 20 minutos antes de servir.
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