Qualquer pessoa que sofra de alergia alimentar sabe como pode ser complicado comer em qualquer lugar fora de sua casa. Seja um almoço de negócios em um restaurante ou um jantar de Ação de Graças na casa da tia do seu novo parceiro, sem saber exatamente o que entra em sua comida ou como é preparada pode ser a causa de ansiedade e possivelmente um alérgico desagradável reação.
Mas e se houvesse um pequeno dispositivo portátil que pudesse detectar alérgenos alimentares comuns, impedindo você de comer algo que poderia deixá-lo doente? Graças a alguns pesquisadores, isso pode acontecer em breve.
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Jornal da American Chemical Society ACS Nano relatado que está em desenvolvimento um novo dispositivo que custaria cerca de US $ 40 e funcionaria como um sistema portátil de detecção de alérgenos chamado “teste integrado de alérgenos exógenos” - ou iEAT. Ao contrário dos equipamentos previamente existentes para detectar alérgenos - que consistem principalmente em equipamentos de laboratório volumosos - o iEAT tem o tamanho de um chaveiro e contém sensores de alérgenos, que transmitem os resultados do teste de comida para um Smartphone.
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ACS Nano relatado que em 10 minutos, o dispositivo pode detectar cinco alérgenos - trigo, amendoim, avelã, leite e clara de ovo - em níveis que seriam indetectáveis até mesmo no laboratório de alto nível equipamento. Por exemplo, o iEAT encontrou glúten no que parecia ser uma salada sem glúten e proteína de ovo na cerveja.
Por enquanto, o protótipo foi projetado para farejar os cinco alérgenos mencionados anteriormente, mas os pesquisadores indicaram que modelos futuros podem ser programados para testar outros alérgenos, bem como contaminantes não alimentares, como pesticidas.
