Se você adora purê de batata, mas não é fã dos carboidratos e gorduras que contêm, não precisa desistir deles! Use esta receita de purê de batatas e ervilhas saudável e deliciosa quando precisar de um acompanhamento. A couve-flor nunca teve um sabor tão bom!
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Purê de “batatas” e ervilhas
Porção 4
Este delicioso acompanhamento é feito inteiramente de ingredientes saudáveis, mas tem um gosto tão bom que ninguém vai adivinhar!
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
- 2 xícaras de queijo ricota
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo parmesão
Instruções:
- Leve uma panela grande com água para ferver.
- Coloque os floretes da couve-flor na água e deixe-os cozinhar por 20 a 25 minutos. A couve-flor deve ser extremamente macia.
- Leve uma panela menor separada para ferver. Cozinhe as ervilhas na água por 3–5 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra a couve-flor e amasse-a bem até que se quebre totalmente. Adicione a ricota e o sal e continue amassando.
- Escorra as ervilhas e mexa na mistura de couve-flor.
- Sirva com uma pitada de queijo parmesão por cima.
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