Você já se perguntou se as calorias da sobremesa valem a pena? Para aqueles de nós que ainda lutam contra o ganho de peso pós-feriado, a escolha entre algo doce e perder peso pode ser difícil.
E que tipo de escolha é essa, afinal?
Felizmente, uma vez na lua azul, surge uma receita para ajudar a mudar a maneira como você pensa sobre comida. Este é um daqueles tipos de receitas. Delicioso e irresistível, este saudável, sem glúten, chocolate rosquinha é o que os sonhos doces são feitos. E cara, eles são gostosos!
Imagem: Lara Ferroni
Receita de donuts com cobertura de chocolate
Você já se pegou devorando um donut Krispy Kreme, lambendo o esmalte doce-pegajoso da ponta dos dedos e pensando: “Uau, eu realmente gostaria que este donut glaceado pudesse ser saudável”? Boas notícias: seu desejo foi atendido! Ou talvez fosse minha desejar…
Rende 6
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 13 minutos | Tempo de descanso: 10 minutos | Tempo total: 38 minutos
Ingredientes:
- 2/3 xícara de leite de escolha
- 2-1 / 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou óleo de coco derretido
- 1-1 / 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 3/4 xícara Bob’s Red Mill de farinha de cozimento sem glúten para todos os fins
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/3 xícara de açúcar granulado de escolha
- 1–16 colher de chá de extrato de estévia pura ou 2 colheres de sopa de açúcar granulado adicionais de escolha
- 1/4 xícara de cacau em pó ou cacau em pó sem açúcar
- 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Esmalte de açúcar em pó: esmalte de chocolate 1 ou esmalte de chocolate 2
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Unte levemente uma assadeira de donut e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o leite, o azeite, o vinagre e a baunilha.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 5 minutos.
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes restantes, exceto os da cobertura e mexa muito bem.
- Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
- Divida a massa igualmente entre 6 formas de donut de modo que cada uma esteja cerca de 2/3 cheia.
- Asse por 13 minutos, até que os donuts cresçam e um palito inserido em um deles saia limpo.
- Retire os donuts do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de retirá-los da assadeira.
- Congele os donuts com o esmalte de sua escolha.
- Para um esmalte duro, resfrie os donuts logo após a cobertura, até que o esmalte endureça.
Esmalte de chocolate 1
Ingredientes:
- 1/2 xícara de gotas de chocolate derretidas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou óleo de coco derretido
Instruções:
- Combine todos os ingredientes e mexa.
Esmalte de chocolate 2
Ingredientes:
- 1/4 xícara de cacau em pó ou cacau em pó sem açúcar
- 1/4 xícara de óleo de coco virgem, derretido
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro ou agave cru
Instruções:
- Combine todos os ingredientes e mexa.
Receita de KATIE COBERTA COM CHOCOLATE por Katie Higgins. Copyright (c) 2015 por Katie Higgins. Usado com permissão da Grand Central Life & Style. Todos os direitos reservados.
Sobre o livro
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