Desde que comecei a assistir The Great British Baking Show, Fiquei obcecado com o ritual da hora do chá do Reino Unido. Aqueles elegantes pratos salgados e pequenos doces perfeitamente executados enviam uma emoção por meu coração, e eu não estou sozinho - a rainha gosta muito de seu chá também (e bolo de chocolate se você não tivesse ouvi.)
Se você gosta de mim e gosta de chá, com certeza vai ficar animado com o novo livro de receitas com receitas da própria rainha, do chef real Mark Flanagan e da confeiteira real Kathryn Cuthbertson, que estarão disponíveis a partir de maio. É chamado Royal Teas: receitas sazonais do Palácio de Buckingham e apresenta 40 das receitas mais adoradas servidas nos chás da tarde no palácio todos os anos.
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O palácio é famoso por seu serviço de chá elegante e festas no jardim repletas de flores, e qualquer receita do livro certamente deixará sua cozinha um pouco mais real. Mas - e esta é a melhor parte - o livro de receitas não
Acontece que a própria rainha adora cozinhar e tem uma receita famosa de scones, ou “panquecas escocesas”, que ela serviu ao Presidente Dwight D. Eisenhower e sua esposa quando visitaram o Castelo de Balmoral em 1959. Essa receita está incluída no livro junto com outros clássicos como Yorkshire ruibarbo crème brûlée tortas, sablé àux confiture (uma versão extravagante o popular Jammie Dodgers, um biscoito de shortbread recheado com geleia) e a esponja Victoria perfeita, que é um grande negócio do outro lado do lago.
Também há receitas saborosas, como pãezinhos de brioche de lagostim, tortas de caça em miniatura e codorna ovos escoceses, mas acho que todos podemos concordar que a maioria das pessoas comprará este livro para o doce material.
Você pode obter uma cópia do livro a partir de 8 de maio no Royal Collection Trust. Enquanto isso, você pode testar a receita da rainha para panquecas escocesas aqui.
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