Eu não sei sobre você, mas estou faminto por essas batatas fritas assadas e molhos fáceis de fazer agora.
Eu realmente tenho que esperar até o Super Bowl para fazer isso? Não tenho certeza se posso esperar tanto tempo. Posso dar minha própria festa antes do jogo agora, só para fazer essas deliciosas batatas fritas e molhos com antecedência, e ainda no dia do grande jogo.
Esses molhos são caseiros e super fáceis de fazer. Eu tenho um molho favorito, mas ele muda cada vez que tento outro sabor. Cada vez que como um dos sabores do molho, ele se transforma no meu favorito. Então eu acho que eles são todos meus favoritos.
E as batatas fritas assadas são simplesmente uma delícia. Você vê aquele com o sal em cima? Tem meu nome escrito nele. Eu simplesmente amo as batatas fritas com o sal extra.
No momento, este molho de chipotle é meu favorito.
Receita de bife de batata frita com 4 tipos de molhos
Essas batatas fritas assadas são ainda melhor servidas com quatro tipos de molhos caseiros: ketchup picante e picante, maionese de chipotle, rancho com alho e molho de mostarda com mel de raiz-forte.
Serve 3 porções
Tempo de preparação: 30 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
Para as batatas fritas
- 5 batatas de tamanho médio
- 3 colheres de sopa de azeite (para as batatas)
- 5 traços de pimenta preta moída
- 5 travessões de sal kosher (ou sal a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite (para regar na assadeira)
Para o ketchup quente e picante
- 1/2 xícara de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 2 colheres de chá de mostarda chinesa, extra quente
- 1/2 colher de chá de molho Sriracha
- 1 colher de chá de pimenta vermelha seca
Para o molho de maionese chipotle
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
Para o molho de rancho com alho
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de sal (ou sal a gosto)
- 2 traços de páprica moída
- 1/4 xícara meio a meio
Para o molho de mel e mostarda de raiz-forte
- 1/4 xícara de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/4 xícara de mostarda de raiz forte tipo deli
- 1/4 xícara de mel
- 1 pitada de sal
Instruções:
Para as batatas fritas
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Enxágue as batatas e seque-as.
- Deixe as peles colocadas e elimine quaisquer imperfeições ou hematomas.
- Corte as batatas em quartos no sentido do comprimento. Se as batatas tiverem formato mais redondo, talvez seja necessário cortá-las em quintos ou sextos.
- Em uma tigela média, adicione as batatas, azeite, pimenta e sal. Misture com as mãos para cobrir as batatas uniformemente.
- Regue uma assadeira grande com azeite de oliva e acrescente as batatas. Espalhe as batatas de forma que um dos lados cortados fique plano na assadeira.
- Asse até que as laterais voltadas para baixo fiquem douradas (cerca de 25 minutos).
- Logo após retirá-los do forno, acrescente mais sal, se desejar.
- Use uma espátula para removê-los cuidadosamente da panela.
- Sirva quente com molhos.
Para os molhos de imersão
- Para cada molho, em uma tigela pequena, adicione todos os ingredientes e bata-os bem.
- Sirva cada molho em um prato de condimento separado junto com as batatas fritas assadas.
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