Receita caseira de Ding Dong para Hostess - SheKnows

Com a Hostess fechando oficialmente suas portas, os dias de poder correr até a loja para comprar uma caixa de Ding Dongs estão tristemente para trás. Na verdade, as caixas de Ding Dongs estão custando mais de US $ 20 no eBay, o que é cinco vezes o valor que deveriam custar! Esqueça de gastar um braço e uma perna no seu bolo de lanche favorito e faça você mesmo com esta deliciosa receita!

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Na verdade, tudo que você precisa é de chocolate, creme de manteiga de baunilha rico e ganache, e você tem um Ding Dong caseiro, sem a necessidade de conservantes estranhos. Além disso, fazê-los em casa significa que você pode tê-los sempre que quiser nos próximos anos!

Ding dongs caseiro

Receita adaptada de Beantown Baker

Rende cerca de 10

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 onças de chocolate meio amargo
• 1-1 / 2 xícaras de café (usamos Green Mountain Dark Magic)
• 3 xícaras de açúcar
• 2-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
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• 1-1 / 2 xícaras de cacau em pó sem açúcar
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 3/4 xícara de óleo de canola
• 1-1 / 2 xícaras de leitelho com baixo teor de gordura
• 1 colher de chá de baunilha

Para o glacê:

• 2 claras de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de xarope de milho leve
• 2 colheres de sopa de água
• 1-1 / 2 colheres de chá de baunilha

Para o ganache de chocolate:

• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 saco (12 onças) de gotas de chocolate meio amargo

Instruções:

1. Para fazer bolo: Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Forre duas formas redondas de bolo com papel manteiga. Pique o chocolate finamente, misture com o café quente e deixe repousar até ficar homogêneo. Em uma tigela maior, misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal; deixou de lado. Em outra tigela, bata os ovos com uma batedeira de mão até obter creme. Lentamente, adicione o óleo, o leitelho, a baunilha e a mistura de chocolate derretido aos ovos, batendo até incorporar. Adicione a mistura de açúcar e bata em velocidade média até incorporar. Divida a massa entre as forminhas e leve ao forno por uma hora. Resfrie as camadas completamente em panelas sobre prateleiras. Passe uma faca fina ao redor das bordas das panelas e inverta as camadas nas prateleiras. Remova cuidadosamente o papel manteiga e as camadas frias.
2. Para fazer cobertura:Misture todos os ingredientes em uma tigela de metal sobre uma panela com água fervente e bata com uma batedeira elétrica de mão em alta velocidade até que a cobertura fique espessa e fofa, seis a sete minutos. Depois de misturado, retire a tigela do fogo e continue batendo enquanto esfria.
3. Para fazer ganache: Aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela média até ferver. Despeje o chocolate na panela e aqueça apenas até o chocolate derreter. Retire imediatamente do fogo e deixe descansar por pelo menos cinco minutos.
4. Para montar: Usando pequenos cortadores de biscoitos redondos, corte círculos de bolo. Retire um pequeno cone do fundo de cada círculo do bolo, descartando o cone e mantendo o círculo. Passe o glacê no bolo até ficar cheio. Coloque o círculo do bolo de volta sobre a cobertura para cobri-lo. Pincele o ganache sobre os bolos com um pincel para confeitar e deixe esfriar por pelo menos uma hora para endurecer. Aproveitar!

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