Quando você pensa em quinua e abóbora de bolota juntas, você pode pensar em um prato ou salada. Pense de novo! Use esta combinação para um café da manhã saboroso e saudável, temperado com canela e coberto com cranberries.
Nem sempre encontro tempo para um café da manhã adequado, mas esta receita e sua combinação de sabores e texturas em uma tigela de café da manhã farto me faz querer fazer a coisa certa na manhã. Quinoa é um grão sem glúten bem amado e versátil que não decepciona em nenhum momento de dia.
A canela, o xarope de bordo e o açúcar mascavo são misturados com a quinua em todo o processo de cozimento. O que você acaba com é uma bondade cremosa cheia de sabor - e isso antes de adicionar leite, cranberries e abóbora de bolota. A abóbora é fácil de fazer e adiciona cor e uma fonte de nutrição à sua refeição matinal.
Receita de tigela de café da manhã com quinua cremosa de canela e abóbora sem glúten
Esta tigela de café da manhã pode ser trocada para que você possa servi-la durante toda a semana, sem espaço para o tédio. Para adicionar textura, experimente adicionar nozes ou amêndoas torradas à sua tigela. Troque os cranberries por frutas frescas, como fatias de banana ou maçãs em cubos, ou polvilhe com um pouco de coco ralado.
2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 1 hora 5 minutos | Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- 1 abóbora de bolota
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de quinoa crua
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de cranberries secas
- Leite para servir
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e todos os pedaços fibrosos.
- Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira. Pincele a superfície e a área oca de cada metade com a manteiga amolecida. Tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
- Asse a abóbora sem tampa por cerca de 45 minutos ou até que o garfo esteja macio. Remova e deixe esfriar ao toque.
- Corte a abóbora em tiras de 5 cm, depois corte cada uma em cubos e remova a casca. Deixou de lado.
- Na metade do tempo de cozimento da abóbora, coloque a quinua em uma panela média. Adicione a água, o xarope de bordo, o açúcar mascavo restante e a canela.
- Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o líquido tenha sido absorvido. Retire do fogo e junte as amoras.
- Divida a mistura de quinua em 2 tigelas. Divida os cubos de abóbora e acrescente-os à quinua. Sirva com leite para regar a quinua.
Para toneladas de ótimas receitas, como nosso I página no Facebook.
Mais receitas sem glúten
Torta de batata doce com crosta de quinua e noz
Muffins de abóbora com esmalte de baunilha e amêndoas cobertas de bordo
Abóbora espaguete com frango grelhado, tomate assado e parmesão
