Pad Thai é um dos melhores pratos para viagem de todos os tempos. Mas e quando você quiser fazer em casa?
Às vezes, rastrear açúcar de palma, tamarindo, molho de peixe e macarrão de arroz simplesmente não é uma opção. Felizmente, os truques abaixo irão ajudá-lo a ter o Pad Thai a qualquer hora, em qualquer lugar.
1. College Pad Thai
Imagem: Imgur
Desejando seu prato de macarrão favorito, mas não tem nenhum ingrediente especial à mão? Não se preocupe, pad thai ainda está ao alcance! Tudo o que você precisa é um pouco de manteiga de amendoim crocante, molho Sriracha e ramen - e talvez um pouco de limão, se você tiver sobrado de comer Coronas na noite passada.
2. Açúcar mascavo e limão Pad Thai
O pad thai tradicional obtém sua doçura picante do tamarindo e do açúcar de palma. Pode ser difícil encontrar qualquer um desses ingredientes em supermercados dos EUA, mas uma simples troca é use açúcar mascavo e suco de limão para imitar o mesmo equilíbrio de ácido e doce.
3. Pad Thai sem nozes
Alguém na sua casa tem alergia a amendoim? Nesse caso, você pode substituir a crocância de amendoim picado De várias maneiras. Experimente cobrir seu pad thai com grão de bico torrado ou soja para obter um elemento textural de nozes. Se sua receita pede manteiga de amendoim, você pode substituí-la por um pouco de tahine.
4. Sanduíche Pad Thai
Imagem: Kelly Pfeiffer via Fox New Magazine
Sem macarrão? Sem problemas! Acontece que, com um pouco de manobra, você pode fazer um sanduíche Pad Thai médio. Não é bem a mesma coisa, mas você ainda vai conseguir todos os sabores que adora no prato tradicional.
5. Fig Pad Thai
Outro substituto para a pasta de tamarindo? Experimente misturar figos secos com suco de limão até obter uma pasta agridoce e, em seguida, dilua com um pouco de água.
6. Soda Pad Thai
Encontrou-se sem tamarindo novamente? Procure pelo refrigerante Tamarindo, da marca Jarrito. Normalmente, você pode encontrá-lo no corredor mexicano de um supermercado, e muitas vezes também em bodegas e lojas de conveniência. Ele vai adicionar um toque agridoce agradável ao seu molho Pad Thai.
7. Pad Thai com baixo teor de carboidratos
Se você deseja Pad Thai, mas não quer estragar sua dieta comendo macarrão, ainda há esperança! Experimente macarrão Shirataki, feito de amido de inhame japonês. Você também pode tentar usar pepinos ou abobrinha para fazer seu próprio macarrão vegetariano.
8. Fettuccine Pad Thai
Se você não consegue encontrar macarrão de arroz no supermercado (ou está com preguiça de ir às compras, mas quer jantar, como agora), tente usar fettuccine ou linguine. Ambos são planos como o macarrão de arroz tradicional, e se você estiver com muita fome, nem notará a diferença.
9. Ketchup Pad Thai
Não é autêntico, mas você ficaria surpreso com a quantidade de restaurantes tailandeses que usam Ketchup em seu molho Pad Thai. É salgado, picante e doce, o que o torna um bom submarino para tamarindo. Odiadores, à esquerda - você só quer seu pad thai agora!
10. Vegan Pad Thai
Pad Thai pede molho de peixe, que não é vegano, mas você pode fazer uma versão aceitável sem ele. Molho de soja, Maggi, miso, Marmite - você quer algo que embale muito umami, e esses alimentos farão isso. Se você for com missô ou marmite, certifique-se de diluí-los com um pouco de água para que o molho fique com a mesma consistência. Também pode ser necessário reequilibrar a doçura e o ácido da receita se o substituto for mais salgado do que o molho de peixe. Apenas experimente enquanto segue.
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