As 5 principais receitas de asas de frango para lamber os dedos de um bom dia de caça - Página 2 - SheKnows

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4. Receita de asas de frango teriyaki

Serve 12 porções (5 drumettes por porção)

Ingredientes:

• 3 - 4 libras de asas de frango e drumettes, enxaguadas e secas
• Alho em pó (não sal de alho)
• 1-1 / 2 colheres de sopa de gengibre fresco em pó ou 1 colher de sopa de gengibre seco
• 1 xícara de molho de soja leve
• 1-1 / 2 xícaras de açúcar ou 3/4 xícara de açúcar e 3/4 xícara de Splenda
• 1/4 xícara de água
• Sementes de gergelim torradas

Instruções:

1. Aqueça o forno a 250 graus F. Cubra uma assadeira grande, como uma assadeira de gelatina, com papel alumínio resistente.
2. Disponha a pele de frango virada para cima em 1 camada na assadeira. Polvilhe-os generosamente com alho em pó e reserve.
3. Em uma tigela média (uma tigela com bico funciona bem), misture o gengibre, o molho de soja, o açúcar e a água. Mexa até que o açúcar comece a se dissolver.
4. Despeje a mistura do molho de soja sobre o frango, cobrindo o máximo possível.
5. Asse descoberto por 60 minutos, depois vire o frango e leve ao forno por mais 30 - 45 minutos. Vire o frango mais uma vez. O molho teriyaki começará a engrossar neste ponto. Continue assando e virando a cada 5 - 10 minutos até que o molho atinja a consistência de melaço e grude bem ao frango. O tempo total de cozimento deve ser de aproximadamente 2 a 3 horas.
6. O frango também pode ser preparado em frigideira elétrica ou fogão lento, mas o resultado é mais caramelizado e pegajoso quando assado no forno convencional. Se você os fizer em uma panela elétrica, observe-os de perto para que não cozinhem demais e desmoronem.
7. Retire o frango e o molho para um prato de servir aquecido. Enfeite com sementes de gergelim.

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5. Receita de asas de frango margarita

Serve 6 porções (4 a 5 baterias por pessoa)

Ingredientes:

• 3 libras de tamborete de asa de frango
• 1/4 xícara de tequila
• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de cebola, finamente cortada
• 1/4 colher de chá de folhas secas de tomilho
• 3/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de coentro fresco ou salsa, picado fino
• 4 limas

Instruções:

1. Lave e seque as drumettes de asas de frango. Coloque as baterias em um recipiente de vidro ou plástico, organizando-as em uma única camada.
2. Combine a tequila, o azeite, o sal, a pimenta do reino, o alho, a cebola, o tomilho, o cominho, o colorau e o coentro. Mexa bem e regue a marinada resultante sobre as drumettes de frango.
3. Role o limão sobre uma superfície dura. Corte-os ao meio e esprema o suco diretamente nas vasilhas. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas. Vire as drumettes e deixe marinar por mais 2 horas ou durante a noite.
4. Aproximadamente 1 hora antes da hora de servir, aqueça o forno a 400 graus F. Asse as drumettes descobertas por 50 minutos, regando a cada 10 - 15 minutos.
5. Para drumettes extra-crocantes, coloque-as sob a grelha até que atinjam a crocância desejada. Olé!

Atualizado por Bethany Ramos em 22/01/16

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