Quer você seja sem glúten, com baixo teor de carboidratos ou apenas queira pular o pão, esses seletores de capim limão são perfeitos por conta própria.
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Não precisa de pão
Quer você seja sem glúten, com baixo teor de carboidratos ou apenas queira pular o pão, esses seletores de capim limão são perfeitos por conta própria.
Ingredientes ousados como capim-limão, cúrcuma e pimenta caiena infundem esses controles deslizantes com muito sabor. Cubra esses hambúrgueres de carne com molho de pimenta caseiro para ainda mais emoção.
Receita de sliders de capim-limão de carne
Adaptado de Birmânia: rios de sabor
Rende cerca de 16 controles deslizantes
Ingredientes:
- 1 libra de carne moída
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 xícara de chalotas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de capim-limão picado (extremidades lenhosas e folhas externas duras removidas)
- 4 dentes de alho picados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1/4 xícara de arroz cozido
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
- Molho de pimenta caseiro
Instruções:
- Coloque a carne moída em uma tigela grande e polvilhe com açafrão e pimenta caiena.
- Em um processador de alimentos, misture as chalotas, capim-limão, alho e gengibre. Processe até formar uma pasta. Adicione o arroz e o sal. Pulsar várias vezes. Adicione a mistura à carne moída e misture bem para incorporar as especiarias e a pasta de capim-limão.
- Use as mãos para moldar a mistura em bolas do tamanho de bolas de golfe e, em seguida, espalhe levemente cada uma para formar um hambúrguer grosso.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres de carne e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado. (Cozinhe até que os controles deslizantes desenvolvam uma crosta dourada ou até que atinjam o nível desejado de cozimento.)
- Sirva com molho de pimenta caseiro.
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