Às vezes, quando chega a hora de colocar o jantar na mesa, simplesmente não é tão saboroso. Quer tenhamos esquecido de salgar ou pensado que não precisava de nada, todos nós acabamos com um prato sem graça de vez em quando. Mas antes de servir para sua família, experimente esses remédios rápidos para injetar uma boa dose de sabor em qualquer refeição.
Muitas vezes, algo tão simples como uma pitada de sal ou um suco de limão pode animar qualquer prato, mesmo aqueles que já contêm bastante ponche. Às vezes, é um trabalho para algo um pouco mais forte, como molho picante. Aqui estão algumas maneiras fáceis de transformar o jantar simples em agradável.
Sal
A maneira mais fácil e, muitas vezes, mais eficaz de realçar os sabores de qualquer prato é adicionar sal. Polvilhe levemente em tudo, de sopa a salada e de ensopado a bife. Mesmo as sobremesas podem se beneficiar de uma pitada de sal para neutralizar o doce.
Citrino
Outro ótimo ingrediente para ter em seu repertório é o suco cítrico fresco, especialmente limão e lima (evite sucos cítricos engarrafados, que podem dar um sabor falso e pouco apetitoso). Um abacate ligeiramente verde é imediatamente revigorado com um toque de suco de limão, enquanto o peito de frango simples ou filé de peixe pode ser transformado por uma rodela de limão.
Vinagre
Freqüentemente, quando um prato cai na horizontal, ele está simplesmente gritando por mais ácido para equilibrar seus sabores. O vinagre é o ingrediente perfeito para animar uma variedade de pratos. De vinagre balsâmico a vinagre de maçã e de vinho branco a vinagre de champanhe, eles oferecem uma variedade de sabores para complementar qualquer número de pratos. Saladas, sopas, sanduíches, vegetais assados e carne podem se beneficiar com um leve fio de vinagre.
Ervas
As ervas, tanto frescas quanto secas, agem como mais do que apenas uma guarnição - desempenham um papel importante no acabamento de um prato e adicionam ótimo sabor. Adicione manjericão fresco picado ou salsa ao molho de tomate, coentro picado aos tacos ou orégano seco à pizza. Não há um prato saboroso por aí que não possa ser enfeitado com a erva apropriada.
Manteiga
Usada com moderação, a manteiga pode fazer maravilhas em um prato enfadonho, adicionando um sabor rico ao purê de batata e um sabor delicioso ao bife. Todos nós o usamos para realçar o sabor da espiga de milho, então por que não adicionar um tapinha em vegetais cozidos no vapor ou arroz que precisa ser acelerado?
Queijo
Às vezes, um pouco de queijo ajuda muito. O parmesão ralado vai engrandecer qualquer prato italiano, enquanto o feta pode transformar uma salada enfadonha em um jantar internacional emocionante. Prepare um hambúrguer pouco temperado com uma fatia de queijo e torne qualquer sanduíche mais emocionante.
Condimentos
Condimentos como mostarda e ketchup não são apenas para colocar em seus hambúrgueres e cachorros-quentes. Eles também podem ajudar a adicionar sabor e profundidade surpreendente à sua refeição. Você pode colocá-los diretamente na comida (mostarda no frango ou salsicha é comum em algumas partes do mundo), ou pode misturá-los em um molho ou ensopado para dar um toque de sabor.
Molho picante
Quando seu prato precisa de ajuda pesada, é hora de trazer as armas grandes. O molho apimentado dará vida a qualquer prato e fará dançar as suas papilas gustativas. Tabasco, Frank’s Red Hot e Sriracha (além de centenas de outras variedades) têm sabores distintos que são ótimos em pratos diferentes.
Mais ideias
Outros ingredientes que você pode não pensar e que podem adicionar sabor a qualquer refeição incluem bacon, molho de peixe e molho inglês. O chocolate pode dar profundidade aos pimentões e guisados, enquanto o mel pode adicionar aquele toque de doçura que um prato está procurando.
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