É verão e o calor está ficando insuportável na cozinha. Espargos grelhados rapidamente, mussarela e todos os ingredientes frescos compõem uma salada excelente!
História relacionada. Giada De Laurentiis acabou de compartilhar um sabor salgado único no melão que é um acompanhamento perfeito para o verão
Só as cores desta salada se destacam e convidam a um excelente prato de sabores e ingredientes simples. Não há necessidade de ficar tanto tempo na cozinha para preparar uma refeição deliciosa como esta. A simplicidade conta.
Receita de salada de verão com mussarela, pimentão e espargos
2 porções
Ingredientes:
- 4 onças de lanças de aspargos frescos
- 2 pimentões doces pequenos (amarelo e vermelho), juliana
- 4 onças de tomates cereja, cortados ao meio (ou em quartos se forem ligeiramente grandes)
- 2 tomates inteiros secos ao sol, picados
- 2 colheres de chá alcaparras
- Manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Sal
- Pimenta
Instruções:
- Grelhe os aspargos em uma frigideira até que estejam quase macios, mas ainda crocantes. Pique no tamanho da mordida.
- Em uma saladeira, misture os aspargos, o pimentão doce, os tomates, os tomates secos, as alcaparras e as folhas frescas de manjericão.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extra-virgem, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho na salada e misture.
Mais receitas de salada de verão
Salada de verão de melancia e cebola roxa
Salada de grão de bico fresco com beterraba
Salada de verão com molho de limão e baunilha