Quem diz biscoitos não pode ser saudável? Vamos dar uma olhada nas opções saudáveis se você está sentindo a necessidade de se deliciar com algo doce!
Pedaços de chocolate, açúcar, snickerdoodle, passas de aveia, pão de gengibre, nada de bolos, chocolate branco, noz de macademia... você já está com água na boca? Eu vou admitir, cookies são uma indulgência regular para mim, e eu amo quase todos os sabores que existem. Infelizmente, minha cintura não concorda necessariamente com essa indulgência frequente - mas o que uma garota que adora biscoitos pode fazer? Deixe-os saudáveis, é claro!
Mudando a maneira como você assa
Aqueles que gostam de doces têm dificuldade em fazer biscoitos e bolos saudáveis. Uma comida saudável não satisfaz um desejo doce, mas e se você não conseguir sentir a diferença? Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para fazer seus próprios biscoitos, de qualquer sabor, menos engorda, mas ainda tão deliciosos:
- Use farinha de trigo integral. A farinha de trigo integral tem mais fibras, mais nutrientes, mais vitaminas (como folato e vitamina B3) e menos açúcar do que a farinha branca. Como a farinha de trigo integral é mais densa do que a branca, reduza ligeiramente a quantidade de manteiga usada (cerca de 20%).
- Substitua os ovos por bananas amassadas. Isso funciona incrivelmente bem para qualquer tipo de biscoito que contenha chocolate, pois dá ao biscoito um toque de sabor de banana. Um ovo é cerca de 1/4 xícara de banana amassada.
- Substitua o óleo por compota de maçã. Qualquer sabor funcionará, mas usar purê de maçã sem açúcar e sem adição de açúcar fará com que os cookies sejam mais saudáveis. A proporção de substituição de óleo e compota de maçã é igual.
- Substitua a manteiga por iogurte grego. Uma xícara de manteiga pode ser substituída por 1/4 xícara de iogurte grego e 1/2 xícara de manteiga. O resultado final é um biscoito mais mastigável com o mesmo sabor que se usasse toda a manteiga.
- Substitua a manteiga por purê de abacate ou abóbora. Ambos vão deixar você com um biscoito mais denso e mastigável. Adoramos usar purê de abóbora em biscoitos de chocolate para o outono! Use metade da quantidade de manteiga que a receita pede e a outra metade purê de abacate ou abóbora.
Você terá que fazer algumas experiências com diferentes receitas de biscoitos para ver quais substituições funcionam melhor. Recomendamos sempre usar farinha de trigo integral e escolher o óleo, a manteiga ou os ovos para trocar por itens mais saudáveis. Se você trocar tudo, o biscoito pode não ter o sabor que deveria.
O biscoito mais saudável
Com tantas variações e receitas diferentes de cookies por aí, é impossível determinar o tipo de cookie "mais saudável". Por exemplo, biscoitos de chocolate caseiros com substituições de manteiga e óleo são mais saudáveis do que os comprados em loja biscoitos de chocolate, mas biscoitos de açúcar comprados em lojas podem ser mais saudáveis do que os caseiros se nenhuma substituição for feito.
Se tivéssemos que escolher, entretanto, escolheríamos biscoitos de aveia e passas como os mais saudáveis. A aveia é rica em fibras e ajuda a mantê-lo saciado (espero que evite que você coma todo o lote!) E passas ajudam na digestão, são bons para os olhos, promovem a saúde óssea e são carregados de antioxidantes úteis na prevenção do câncer.
Nos digam
Qual é o seu cookie favorito? Compartilhe nos comentários abaixo!
Biscoitos mais saudáveis
Biscoitos de aveia com manteiga de amêndoa
5 biscoitos com baixo teor de gordura para troca de biscoitos
Biscoitos caseiros para o café da manhã para levar
