Aqui estão algumas receitas rápidas e fáceis de fazer e que são perfeitas para jantares rápidos de verão ou divertidos.
Há momentos durante o verão em que a cozinha parece uma prisão. Mesmo 15 minutos parecem uma eternidade quando está quente lá fora. É para esses dias que confio nessas receitas. Eles são simples, fáceis de fazer e, o melhor de tudo, rápidos. A maioria não precisa ser cozida e muitos requerem apenas alguns ingredientes. Alguns podem até ser feitos em menos de cinco minutos. O que poderia ser mais fácil? Um jantar misturado e combinado com essas receitas pode ser servido em menos de 30 minutos e você e sua cozinha vão manter a calma.
as receitas
Molho Clássico De Amêijoas
Depois de fazer este mergulho fácil, você nunca mais comprará um pré-embalado. É simples e fácil de preparar e tem um sabor simplesmente maravilhoso. Pode ser feito com até 48 horas de antecedência, ou preparado e servido na hora.
Ingredientes:
- 6 1/2 onças amêijoas picadas
- 8 onças de queijo creme amolecido
- 1/4 xícara de creme azedo
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 dentes de alho picados
- Dash pimenta caiena
- Pimenta preta moída na hora
Preparação:
Escorra as amêijoas, reservando 2 colheres de sopa de sumo. Bata o suco com o cream cheese, o creme azedo e o molho Worcestershire. Dobre as amêijoas, salsa, alho, pimenta caiena e pimenta. Sirva imediatamente ou refrigere.
Faz:
Rende cerca de 2 xícaras de molho.
Tempo de preparação:
5 minutos
Canapé light de pepino
Estamos sempre à procura de saborosos aperitivos com baixo teor de gordura, que tenham uma ótima aparência e sabor ainda melhor. Este é um dos nossos alimentos básicos mais populares e saborosos que todos realmente gostam. A mistura de parmesão também é uma ótima cobertura para biscoitos ou tomates. A mistura de parmesão pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira até a hora de servir.
Ingredientes:
- 1 xícara de requeijão com baixo teor de gordura
- 1/4 xícara de maionese sem gordura
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado com baixo teor de gordura ou queijo Asiago
- 1 pepino inglês em fatias grossas
- Salsinha
Preparação:
Coloque o requeijão, a maionese e o parmesão no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Coloque cerca de duas colheres de chá da mistura em cada fatia de pepino e decore com um raminho de salsa fresca.
Faz:
4 porções
Tempo de preparação:
10 minutos
Salada de frango, espinafre e framboesa
Um prato favorito para o final de um dia atarefado, esta salada é para mim uma comida reconfortante de verão. Frango assado em cubos ou frango escalfado pode ser usado nesta receita, mas eu sempre uso frango grelhado. Em um dia frio, marino dezenas de peitos de frango desossados e sem pele em vinagrete de framboesa (receita abaixo) e depois os grelho enquanto está frio lá fora até que estejam cozidos. Em seguida, esfrio um pouco, corto em tiras finas e congelo. Sempre que quero frango cozido com muito sabor, pego no freezer e descongelo. O vinagrete de framboesa comprado na loja pode ser usado nesta receita, ou você pode usar a receita do vinagrete de framboesa de Wen abaixo.
Ingredientes:
- 3 xícaras de frango cozido em cubos
- 1 litro de framboesas lavadas
- 20 onças de folhas de espinafre baby lavadas e aparadas
- 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
- 1 1/2 xícaras de vinagrete de framboesa (receita abaixo)
Preparação:
Misture todos os ingredientes juntos. Sirva imediatamente.
Faz:
6 porções
Tempo de preparação:
5 minutos
Vinagrete de Framboesa Wen's
Este é o nosso vinagrete de framboesa da “casa”. Se você não tiver o estragão fresco, simplesmente omita em vez de usar o seco. O curativo permanece fresco por cerca de uma semana na geladeira, se armazenado em um recipiente hermeticamente fechado.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de vinagre de framboesa
- 1/4 xícara de chalotas frescas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 3/4 xícara de azeite
Preparação:
Em uma tigela misture o vinagre, cebolinha, alho, mostarda, estragão e sal e pimenta a gosto. Bata lentamente o óleo até que esteja bem misturado. Use imediatamente ou guarde na geladeira e agite ou mexa bem antes de servir.
Faz:
1 1/2 xícaras de molho
Tempo de preparação:
5 minutos
Salada de Atum, Tomate e Feijão Cannellini
Saladas de prato principal sem cozinhar são um alimento básico em minha casa durante o verão. A nossa cozinha é sempre a divisão mais quente da casa, e usar o forno ou o fogão aumenta substancialmente a temperatura. O que torna receitas como esta uma bênção. É rápido, fácil e barato de montar. É maravilhoso para entretenimento casual servido com pão fresco crocante e frutas fatiadas.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 15 onças de feijão cannellini escorrido e enxaguado
- 7 onças lata de atum escorrido e em flocos
- 3/4 xícara de uva cortada ao meio ou tomate cereja
- 1 maço de cebolinha picada
- 1/2 xícara de manjericão picado
- 4 dentes de alho picados
- 8 xícaras de salada verde lavada e rasgada
Preparação:
Misture os vinagres e o azeite em uma tigela pequena. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione o feijão, o atum, o tomate, a cebolinha, o manjericão e o alho e misture bem. Adicione as folhas de salada e misture bem antes de servir.
Faz:
4 porções
Tempo de preparação:
10 minutos
Pão Bruschetta Grelhado
Gosto de acompanhamentos bonitos e fáceis, e o pão grelhado é algo tão fácil e um prato que todos parecem inalar como se estivesse saindo de moda. Eles fazem a mesma coisa com bruschetta… mas leva tanto tempo para fazer cada bruschetta que não é prático servir uma multidão quando você está com pouco tempo. Esta receita é e tem um sabor maravilhoso. A chave é usar seu molho italiano favorito de boa qualidade para obter ótimos resultados.
Ingredientes:
- 1 pão francês ou italiano longo, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 1 xícara de molho italiano
- 4 tomates em rodelas
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de manjericão fresco picado
Preparação:
Pincele o lado cortado do pão com o molho italiano. Grelhe com o lado cortado para baixo por 3 minutos. Espalhe os tomates sobre o pão e cubra com os queijos. Retorne à grelha e grelhe com o queijo para cima por mais 2-3 minutos ou até que o queijo derreta. Polvilhe com o manjericão fresco e sirva quente.
Faz:
6 porções
Tempo de preparação:
5 minutos
Salada de morango e melão com molho de marshmallow
Tenho que admitir que sou um pouco cético em relação ao gosto de meu marido por creme de melão e marshmallow, mas na verdade é surpreendentemente bom. Adicione alguns morangos e mais alguns ingredientes simples e fica ótimo! Você também pode espetar o melão e as frutas e usar o molho como molho, em vez de fazer uma salada.
Ingredientes:
- 1 melão grande maduro em cubos
- 1 litro de morangos descascados e cortados ao meio
- 3/4 xícara de creme de marshmallow
- 2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
- Raspas frescas de uma laranja
- Pitada de sal
Preparação:
Misture o melão e os morangos em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o creme de marshmallow, o suco de laranja, as raspas de laranja e o sal até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura de melão. Sirva imediatamente ou refrigere por até 6 horas antes de servir, mexendo bem antes de servir.
Faz:
8 porções
Tempo de preparação:
10 minutos
Waffle Sundae Belga
Estes sundaes rápidos e fáceis trazem boas lembranças de festas do pijama e preguiçosas manhãs de domingo. Maravilhoso para uma sobremesa ou como um café da manhã realmente indulgente, esses sundaes são verdadeiramente deliciosos. Se você é ambicioso, pode usar sua receita favorita de waffle caseiro no lugar dos waffles congelados.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de geléia de framboesa
- 6 waffles belgas congelados
- 1 litro de sorvete de baunilha
- 2 xícaras de framboesa
- 1 xícara de cobertura batida
- 1/4 xícara de calda de chocolate
Preparação:
Derreta a geléia em uma panela pequena no fogão ou no microondas até ficar homogêneo. Enquanto a geléia derrete, aqueça os waffles de acordo com as instruções da embalagem e coloque um waffle em cada prato. Cubra cada waffle com algumas bolas de sorvete. Polvilhe as framboesas por cima e regue com a geléia derretida. Cubra com algumas colheres de chantilly e regue o molho de chocolate sobre todo o sundae.
Faz:
6 porções
Tempo de preparação:
10 minutos
