Usando três ingredientes muito diferentes – frango inteiro, fava de baunilha e rutabaga, você pode preparar uma refeição deliciosa que toda a sua família ama.
Neste episódio de “Stump the Chef”, o chef Matt Weaver cria uma refeição única de fricassê de frango e rutabaga frita, ambos com um toque de baunilha. Embora não pareça tão atraente, todos os três juízes aprovam esta refeição.
O programa “Stump the Chef” é divertido de assistir porque demonstra que quase sempre é possível fazer uma refeição deliciosa mesmo com alguns ingredientes incompatíveis.
Sobre Rutabaga
Rutabaga pertence à família dos vegetais crucíferos, mas não é uma escolha muito comum. Muitas pessoas pensam que é um vegetal que evoluiu de um cruzamento entre um nabo e um repolho selvagem. Parece muito com um nabo, mas tem uma polpa amarela.
Rutabagas estão disponíveis o ano todo, mas são particularmente boas se compradas no início do outono. Você pode armazenar rutabagas na geladeira por até um mês.
Nutrição Rutabaga
1 rutabaga pequena
- 70 calorias
- 16 g de carboidratos
- 5 g de fibra
- 2 g de proteína
- 650 mg de potássio
- 40 mg de sódio
Porcentagem do valor diário recomendado
- 20 vitamina A
- 80 vitamina C
- 10 cálcio
- 6 ferro
Rutabaga
Embora você possa fazer batatas fritas com rutabagas, como mostrado no vídeo, existem dezenas de outras maneiras de cozinhar rutabagas. Eles podem ser cozidos, cozidos no vapor, amassados, assados ou cozidos. Você pode cozinhá-los com batatas e amassá-los para dar um toque interessante ao purê de batatas.
Algumas pessoas adoram rutabaga crua. Basta descascá-lo com um descascador de legumes e desfrutar como um lanche saudável.
