Se você está procurando um prato rápido de macarrão de verão que não inclua o manjericão e a mussarela padrão, então Martha Stewart você tem coberto. O Instagram oficial de Stewart postou uma receita de macarrão que inclui pancetta, camarão, alho e um ingrediente inesperado que adiciona uma sensação amanteigada na boca e sabor de nozes ao prato – favas!
“Esta massa rápida apresenta favas – eles são como um cruzamento entre aspargos e ervilhas, com textura amanteigada e sabor de nozes”, diz a legenda no Instagram oficial de Martha Stewart. “Eles estrelam ao lado de camarão e pancetta em um prato fácil de fazer.”
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As favas vêm em uma vagem longa que se parece com um feijão verde padrão, mas é maior em tamanho. Para preparar as favas, primeiro você precisa retirá-las da vagem e branqueá-las fervendo por alguns minutos e depois transferindo-as para um banho de gelo.
Então, quando os grãos estiverem frios, você terá que tirar os grãos de outra camada de pele - prometemos que todas essas etapas valerão a pena no final! Você pode até preparar um lote inteiro de favas com antecedência e congelá-los por até 3 meses.
Quando o feijão estiver preparado, você estará pronto para juntar o prato de massa. Você pode ferver qualquer tipo de macarrão que desejar, reservando um pouco da água do macarrão para o molho. Enquanto a massa cozinha, frite pedaços de pancetta em uma panela e adicione as favas quando a pancetta estiver dourada.
Transfira a pancetta e as favas para uma tigela e frite o alho e o camarão e um pouco de pimenta. Em seguida, adicione a pancetta e as favas e dobre o macarrão. Cubra com a água restante e o óleo do macarrão para criar um molho sedoso. Por fim, aproveite!
Acesse a receita completa o site da Martha Stewart aqui. Este prato contém muitos sabores, então prepare-se para deslumbrar seu paladar.
