O milho é mais comumente usado em pratos salgados, mas este vegetariano naturalmente doce também pode estrelar em sobremesas deliciosamente exclusivas. Não apenas o sabor do milho adiciona uma doçura fresca às sobremesas, sua textura nibbly pode fazer pudins, panna cotta, tortas e até mesmo cupcakes se tornarem atraentes de atenção.
Receitas de sobremesa com doce
milho
Milho Doce Panna Cotta
Rende 4 a 6 porções
Os grãos de milho raspados da espiga dão a esta sobremesa cremosa e sonhadora um sabor doce de milho fresco. Sem espigas de milho? Basta substituir 1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados.
Ingredientes:
1 espiga grande de milho doce, descascada, grãos removidos
4-1 / 2 xícaras de creme de leite, dividido
1 pacote (0,25 onças) de gelatina sem sabor
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de açúcar
Instruções:
1. Combine o milho com 3-1 / 2 xícaras de creme de leite em uma panela e aqueça até ferver. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 30 minutos.
2. Quando a mistura de milho esfriar, bata no liquidificador. Coe o purê de volta na panela.
3. Despeje 1 xícara de creme de leite em uma panela e polvilhe com gelatina. Deixe descansar por 5 minutos. Aqueça a mistura em fogo médio até que a gelatina se dissolva.
4. Adicione a mistura de baunilha, açúcar e gelatina ao purê de milho. Mexa em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e depois coe novamente.
5. Despeje a mistura em 4 a 6 ramequins ou xícaras de creme. Refrigere por 4 a 6 horas. Sirva com frutas vermelhas ou chantilly.
Pudim de milho
Rende 8 porções
Ingredientes:
5 ovos
1/3 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de leite evaporado
4 colheres de sopa de amido de milho
1 (15,25 onças) lata de grão de milho inteiro
2 latas (14,75 onças) de milho creme
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra uma caçarola com spray de cozinha.
2. Bata os ovos com manteiga, açúcar e leite. Misture o amido de milho.
3. Misture delicadamente os grãos de milho e o milho creme. Despeje a mistura no prato preparado e leve ao forno por 1 hora. Deixe esfriar antes de servir.
Cupcakes de milho doce
Rende 12 porções
Ingredientes:
1/4 xícara de manteiga sem sal
1/4 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/4 xícara de creme de leite
1-1 / 2 xícaras de grãos de milho
1-1 / 4 xícaras de farinha para bolo
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
Geada:
16 onças de açúcar em pó
1/2 xícara (1 palito) de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares. Bata o ovo na mistura até ficar bem combinado.
3. Em um processador de alimentos pequeno, misture o creme de leite com 3/4 de xícara de milho até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento em pó. Aos poucos, bata a mistura de farinha na mistura de manteiga, alternando com o purê de milho. Junte o resto do milho.
5. Despeje a massa na forma de cupcake e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até dourar. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar antes de congelar.
6. Para fazer a cobertura, bata o açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha até ficar homogêneo. Quando os cupcakes esfriarem, espalhe a cobertura.
Receitas de milho mais saborosas
- Caçarola de milho cremosa
- Muffins de milho e bacon
- Creme de Milho e Queijo
