Slow Cooker Sunday: pimentas mexicanas recheadas levam apenas 10 minutos para serem preparadas - SheKnows

Você não pensaria que haveria muito problema quando se trata de uma pimenta recheada, mas deixe que eu encontre algo. Sempre adorei o som deles, mas quando feito no forno, os pimentões nunca realmente cozinhavam o suficiente para o meu gosto, deixando-me com recheio mole e cozido e uma casca exterior de pimenta que ainda triturado. Não é um fã. A solução para isso é pré-cozinhar os pimentões antes de rechear, mas sejamos honestos, quem tem tempo para isso? Eu não

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Digite o fogão lento. Esta coisa é na verdade o recipiente perfeito para cozinhar pimenta recheado que existe. Ao cozinhar baixo e devagar, como acontece em panelas lentas, os pimentões tornam-se perfeitamente macios para combinar com o recheio dentro.

Esta versão traz todos os sabores que você adora na comida mexicana para o seu prato. Você pode até mesmo cortar a carne pela metade e adicionar feijão preto, se quiser um recheio quase como um burrito, que também seria delicioso.

Receita de pimentão recheado mexicano em panela lenta

Rende 4

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 10 minutos

Ingredientes:

• 4-5 pimentões grandes, topos cortados e picados, sementes removidas
• 1 libra de carne moída
• 3/4 xícara de arroz cozido
• 1 cebola amarela média, picada
• 1 lata (10 onças) de molho de enchilada
• 1 xícara de queijo mexicano ralado (pimenta, cheddar etc.) e mais para cobertura
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta
• Creme de leite, para enfeitar
• Cebolinha picada, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a carne, o arroz, a cebola, o molho de enchilada, o queijo, as especiarias e a pimenta picada e misture bem.
2. Despeje a mistura em cada pimenta até encher o topo.
3. Despeje 1/4 de xícara de água no fundo de uma panela elétrica e coloque os pimentões recheados por cima.
4. Polvilhe mais um pouco de queijo por cima de cada pimenta.
5. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas (ou em fogo baixo por 6 horas).
6. Retire os pimentões recheados da panela elétrica, cubra com creme de leite e cebolinha e sirva.

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