Uma das vegans mais francas de nossa geração, Heather Mills está em uma missão para livrar o veganismo de sua imagem de “velho hippie em Birkenstocks”.
Vamos enfrentá-lo, não há muito que esta mulher não alcance quando ela coloca sua mente nisso. Heather Mills, ex-modelo, ex-esposa de um Beatle, ganhou medalhas no esqui alpino adaptativo, fez campanha no em nome de uma série de instituições de caridade e estabeleceu o recorde mundial para a "Mulher com deficiência mais rápida no Planeta."
Seu último objetivo é ambicioso: ela quer transformar a Grã-Bretanha vegano.
“Se todos fôssemos veganos, o que não espero que aconteça da noite para o dia, não haveria fome no mundo. O valor seria zero ", disse ela no abertura de seu VBites vegan deli concessão na loja Holland & Barrett em Foregate Street, Chester.
"Pense nisso; se você pega 10 quilos de soja e dá para humanos, você alimenta 10 vezes mais humanos do que se dá a mesma quantidade de soja para apenas uma única vaca ”, ela continuou. “É uma proporção de 10: 1, agora imagine isso em uma escala global e imagine o incrível impacto que poderíamos causar se todos mudássemos para um estilo de vida vegano.”
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Após o acidente de Mills com um motociclista da polícia em 1993, que resultou na amputação de sua perna esquerda abaixo do joelho, ela seguiu uma dieta vegana. “[Isso] ajuda a concentração, melhora a energia e faz você se sentir verdadeiramente fantástico”, disse ela. “As pessoas se preocupam que os veganos não recebam proteína suficiente, mas olhe para os meus músculos - eles não cresceram por falta de proteína.”
“Quero que o veganismo seja moderno e moderno, não o estereótipo 'hippie' da velhice que sempre foi”, declarou ela. “Esta é uma nova geração, as mulheres de hoje querem se vestir bem, se sentir e ter uma aparência glamorosa - nem todas queremos andar por aí de Birkenstocks.”
A delicatessen VBites da Mills oferece uma grande variedade de produtos veganos, incluindo carne moída, pato, pernil, peixe, patê e diversas variedades de queijo. Sua filha Beatrice, de 11 anos, esteve presente no lançamento, distribuindo amostras ao público.
No verdadeiro estilo de Heather Mills, ela planeja abrir mais 25 concessões em todo o Reino Unido em parceria com a Holland & Barrett.
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