Se você tem abobrinhas em seu jardim, provavelmente tem mais do que o suficiente. Abobrinha grelhada é uma ótima maneira de fazer uso delicioso da generosidade de seu jardim - ou mercado de produtores.
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Abobrinha Grelhada e Pinhões Torrados
4 porções
Ingredientes:
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- 2 abobrinhas grandes, pontas aparadas
- 1 cebola grande, cortada em fatias grossas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- 1/4 xícara de pinhões
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
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Instruções:
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- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento e coloque em uma tigela grande. Adicione as fatias de cebola.
- Regue a abobrinha e a cebola com azeite, suco de limão e tempero italiano. Jogue para revestir.
- Coloque as abobrinhas e as cebolas na grelha ou na grelha e grelhe por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente.
- Vire os vegetais e continue a grelhar até ficarem macios e levemente dourados dos dois lados.
- Enquanto isso, coloque os pinhões em uma frigideira pequena e torrada por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente.
- Transfira as fatias de abobrinha e cebola para uma travessa. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva enfeitado com pinhões e raspas de limão.
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