Todos nós já passamos por isso: são quase 5 da tarde, alguém joga às 7, outra pessoa tem uma escola show às 6h30, e todos vocês acabaram de chegar em casa para descobrir que (suspiro) vocês não sabem o que fazer jantar. Mas não toque no botão (do telefone) para pedir comida para viagem: experimente estas saborosas ideias para refeições de última hora. Se você sobrou carne da noite passada, está em casa livre.
Salada de galinha
Coloque o frango em um processador de alimentos para picar finamente; adicione as maçãs picadas e o aipo. Adicione a maionese até que esteja com consistência para barrar. Faça um sanduíche com pão, torradas, muffins ingleses, pão achatado ou wraps com alface - ou pule o pão e faça wraps de alface. Se você tiver sorte, pode ter um pouco de sobra para o almoço de amanhã! Porém, não é provável: esse material é bom.
Macarrão com um toque especial
Corte as sobras de carne em pequenos pedaços e reserve. Aqueça uma colher de chá ou duas de azeite em uma frigideira grande. Coloque na panela todos os legumes que você tiver à mão, junto com sal, pimenta, alho e salsa. (Experimente uma mistura de cores e texturas: brócolis, abobrinha, tomate, feijão verde, cenoura, cebola, ervilha, etc. Lembre-se de permitir mais tempo de cozimento para vegetais congelados ou mais densos antes de adicionar tipos mais macios, como tomates.) Refogue apenas até ficarem crocantes e macios. Adicione a carne para aquecer e absorver os sabores. Sirva sobre sua massa favorita (variedades de trigo integral resistem particularmente bem aos outros ingredientes). Cubra com uma pitada generosa de parmesão ou romano. Sem carne? Não tem problema - isso é tão bom sem ele. As sobras de arroz também são ótimas em uma pitada:
Lentilhas e arroz
Refogue a cebola picada no azeite; deixou de lado. Despeje um saco de lentilhas (feijões pequenos, achatados, marrons semelhantes a ervilhas) em uma peneira e enxágue. Leve uma panela com água salgada para ferver, adicione as lentilhas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Adicione a cebola e o arroz, junto com o sal e a pimenta a gosto e sirva. Ótimo acompanhado de uma salada.
Arroz frito
Não é nenhum segredo chinês antigo... este favorito da família é realmente muito fácil de fazer. Apenas dourar as sobras de carne (se tiver) em óleo quente. Adicione quatro xícaras de arroz frio, uma cebola verde picada e duas colheres de sopa de molho de soja; mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Mova tudo para o lado da panela; adicione um ovo batido ao lado vazio e cozinhe por cerca de cinco minutos, em seguida, misture com tudo o resto. Delicioso… e rápido! Sem sobras? Aqui está uma lista de favoritos da família fast testada e comprovada:
- Queijo grelhado
- Atum com salada césar
- Massa e vegetais misturados com azeite (brócolis é especialmente bom com muito alho!)
- Prato de vegetais crus, frutas e queijo
Com um pouco de imaginação, você pode comer ainda mais rápido do que pedir!
