Jantar desta noite: receita de macarrão fagioli - SheKnows

O pimentão é o deleite perfeito para aqueles dias frios e tempestuosos, mas adicionar um pouco de macarrão a ele torna a escolha ainda melhor quando a temperatura cai abaixo de 50 ° C.

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O pimentão é sempre um favorito na minha casa durante os meses de inverno, especialmente quando está chovendo. Então, esta semana, quando choveu por horas e o vento fez a temperatura cair ainda mais, decidi fazer uma sopa espessa e forte que cobriria nossos estômagos e nos manteria aconchegados por horas. O que é esse manto incrível de bondade, você pergunta? É um macarrão fagioli. É como um chili como uma sopa, mas com a cordialidade de um bom macarrão de cotovelo. É uma combinação incrível que é como um cobertor nas noites frias. O que torna esta opção ainda melhor para a família é que o macarrão e o feijão branco fazem dele um sucesso garantido com os estômagos à mesa. Combine isso com o fato de que você pode pegar ou largar a carne, e você se tornará um vencedor instantâneo em qualquer noite da semana.

Macarrão fagioli

6 porções

Ingredientes:

• 1 cebola média, picada
• 4 onças de pancetta (opcional)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 3/4 xícara de vinho tinto seco (como um cabernet)
• 2 latas (15 onças) de feijão branco, enxaguadas e escorridas
• 2 latas de frango ou caldo de vegetais
• 1 lata (28 onças) de tomates triturados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de macarrão de cotovelo
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de salsinha, picada
• Parmesão raspado (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a pancetta e o alho e cozinhe até ficar macio, cerca de quatro minutos. Adicione o vinho e mexa, usando uma colher de pau para raspar os pedacinhos dourados do fundo da panela.
2. Reduza o aquecimento para baixo. Junte o feijão, o caldo, o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe, coberto, por cerca de 20 minutos.
3. Enquanto a sopa ferve, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
4. Assim que a massa estiver pronta, adicione a massa, o manjericão e a salsa à sopa. Despeje em tigelas, cubra com o parmesão ralado e sirva.

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