Granita de amêndoa elegante com purê de morango e manjericão - SheKnows

Neste verão, prepare uma deliciosa e refrescante granita congelada.

Meu amor pela granita nasceu na Sicília, onde meu marido me apresentou seu café da manhã de verão favorito, granita e brioche, que é uma espécie de pão doce fresco comido com a granita. Experimentei todos os sabores clássicos e finalmente encontrei o meu preferido: amêndoa. É difícil replicar os que eu tinha na ilha, mas juntando alguns ingredientes básicos de leite de amêndoa pronto e preparar meu próprio xarope pode me levar de volta aos meus lindos cafés da manhã de verão siciliano (e lanches à tarde ou sobremesas) de amêndoa granita. Adicionar um pouco de purê de morango e manjericão torna ainda mais especial, porque os sabores combinam muito bem. É uma experiência refrescante que você não deve perder.

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Receita de granita de amêndoa

4 porções

Ingredientes:

• 3/4 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar branco granulado
• 3 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar

Instruções:

1. Em uma panela média em fogo médio, misture a água e o açúcar e cozinhe até que o açúcar derreta completamente. Deixe a calda esfriar.
2. Quando a calda atingir a temperatura ambiente, misture muito bem com o leite de amêndoa.
3. Transfira a mistura de granita para um recipiente (o melhor formato é longo e baixo, como uma assadeira) e coloque no freezer. A cada 30 minutos, misture a granita até que esteja pronta para ser servida. Isso é para garantir que não se torne uma massa sólida. Se você não misturar e se tornar uma massa sólida, não se preocupe. Quando estiver pronto para servir a granita, apenas quebre em pedaços grandes e coloque-os no liquidificador para quebrar tudo.

Receita de purê de morango e manjericão

Ingredientes:

• 3 xícaras de morangos, sem casca
• 3 colheres de sopa de açúcar branco granulado
• 6 folhas grandes de manjericão fresco

Instruções:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
2. Leve à geladeira até que esteja pronto para ser servido com a granita.

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