A abundância de frutas no verão é deliciosa em qualquer época do ano. Quer manter aquele sabor delicioso mesmo depois que sua fruta favorita estiver fora da estação?
Não cozinhar compotas
Por que não fazer uma geléia no freezer para que você possa saborear o sabor fresco direto da sua cozinha, mesmo depois de o verão ter acabado.
A geléia de freezer é uma maneira sem cozimento de preservar suas frutas favoritas. Não só é fácil de fazer porque você não precisa cozinhá-lo como uma geléia tradicional, mas também retém o sabor de uma fruta recém colhida. Bastam alguns ingredientes e cerca de 15 minutos do seu tempo. O freezer preserva seu produto, daí o nome.
Dicas de geléia de freezer
- Escolha frutas maduras. Para obter melhores resultados, use frutas frescas, mas se você gosta do sabor de geléia e sua fruta favorita não está disponível, você pode prepará-la com frutas congeladas. Apenas certifique-se de descongelar primeiro.
- Uma maneira popular de esmagar a fruta para a receita é usar um espremedor de batatas, mas pulsar suavemente em um processador de alimentos também funciona. Considere a textura de sua preferência. Você gosta de sua geléia robusta ou lisa? Prepare como quiser e lembre-se de que a textura da fruta não mudará após o preparo.
- A geléia pode ser armazenada em um recipiente de plástico ou vidro limpo, adequado para congelamento e com uma vedação hermética. E não precisa ser esterilizado primeiro. Escolha o tamanho do contêiner que se adapta às suas necessidades; qualquer tamanho de até 2 xícaras funcionará bem. Certifique-se de deixar cerca de 1/4 de polegada de espaço livre no recipiente.
- Depois de curada, a geléia pode ser armazenada na geladeira por até três semanas ou no freezer por um ano, para que possa estar pronta para ser saboreada quando você quiser! Experimente usar sua geléia como cobertura para pão ou sorvete, ou misture com iogurte simples ou de baunilha.
Simplesmente geléia de morango congelada
Aqui está uma receita clássica para saborosa geléia de morango.
Servindo tamanho 4 xícaras
Ingredientes:
- 2 xícaras de frutas limpas, esmagadas / esmagadas
- 4 xícaras de açúcar branco
- 1 (57 gramas) pacote de pectina em pó
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Adicione as frutas em uma tigela grande.
- Misture o açúcar e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Enquanto isso, adicione 1/2 xícara de água e a pectina a uma panela pequena em fogo médio. Mexa constantemente e aqueça até ferver rapidamente. Em seguida, cozinhe por mais 1 minuto; a mistura de pectina deve estar borbulhante e espumosa.
- Despeje a mistura fervente sobre os morangos adoçados e mexa bem por alguns minutos até que a calda comece a engrossar.
- Despeje em potes de armazenamento, cubra com a tampa e deixe a geléia descansar até endurecer.
- Refrigere ou congele de acordo com as instruções na seção de dicas.
Observação: Para fazer uma geléia de mirtilo ou framboesa, basta substituir os morangos por 3 xícaras de frutas vermelhas, aumentar o açúcar para 5 xícaras e seguir a mesma receita. Apenas para a geléia de mirtilo, adicione 1-1 / 2 colheres de chá de suco de limão à mistura de açúcar e amora antes de misturar na pectina.
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