Embora o ideal seja comer frutas e vegetais da sua horta ou da barraca do mercado dos fazendeiros, o a realidade é que você pode precisar de certos ingredientes que não tem em mãos ou não tem tempo para preparar. É verdade que enlatados não são a alternativa mais saudável ou ecológica, mas as seguintes vegano os alimentos enlatados são ricos em nutrição e também em conveniência.
Embora o ideal seja comer frutas e vegetais da sua horta ou da barraca do mercado dos fazendeiros, o a realidade é que você pode precisar de certos ingredientes que não tem em mãos ou não tem tempo para preparar. É verdade que os produtos enlatados não são a alternativa mais saudável ou ecológica, mas os seguintes alimentos enlatados veganos são ricos em nutrição e também na conveniência.
5 alimentos enlatados veganos mais saudáveis
1. Abóbora
Quando cozinhando uma abóbora está fora de questão, pegue a abóbora pura enlatada. Mais popular para fazer tortas de abóbora, a abóbora enlatada pode ser transformada em sopa de abóbora vegana, molhos, e smoothies, além de desempenhar um papel fundamental em panquecas, muffins, pães e outros produtos assados veganos. Baixa em calorias, a abóbora enlatada é rica em antioxidantes, vitaminas A e C, fibras, ferro, potássio e zinco.
2. Tomates enlatados
Rico em licopeno (um potente antioxidante) que combate o câncer, o tomate é outro alimento enlatado de baixa caloria que pode ser um ingrediente saudável em muitos veganos receitas. Os tomates frescos da estação e cultivados localmente são a escolha mais saudável, mas no resto do ano, os tomates enlatados são uma fonte saborosa de vitaminas A, C e K, potássio e fibras. Experimente os tomates assados no fogo para dar um toque de sabor às suas receitas diárias de tomate vegano.
3. Azeitonas
Uma variedade de azeitonas marinadas está prontamente disponível na seção de delicatessen de muitos mercados de alimentos, mas quando você não puder correr até a loja para pegá-las, abra uma lata dessas frutas saudáveis para o coração. Uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, as azeitonas podem ser misturadas com macarrão vegano, arroz e vegetais pratos ou picados grosseiramente com alho e ervas como cobertura de brushchetta ou molho para batatas fritas e biscoitos.
4. Feijões
O feijão é uma fonte inestimável de proteína e fibra para o Dieta vegana, mas deixá-los de molho e cozinhá-los pode levar mais tempo do que o necessário para colocar o jantar na mesa. Os feijões enlatados não são apenas carregados de nutrientes, incluindo antioxidantes, eles são ultra-versáteis na cozinha vegana. O feijão pode ser purificado para molhos (pense em homus) ou jogado em sopas veganas, guisados, saladas, massas e receitas de grãos. Abasteça sua despensa com feijão preto em lata, rim, garbanzo, cannelini e soja para feijão cozido instantâneo quando você precisar.
5. Abacaxi
A fruta fresca é melhor, mas os abacaxis não estão disponíveis durante todo o ano, nem são indígenas na maioria das partes do país, o que é um problema se você está focado em comer local. O abacaxi enlatado vem em formas trituradas, em pedaços e em anel e pode ser adicionado tanto aos doces quanto aos salgados receitas veganas. O abacaxi em lata é uma excelente fonte de vitamina C, bem como de vitamina B6, tiamina, cobre, manganês e fibra. O abacaxi também contém bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão.
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