Queques de bolo de frutas fabulosos - SheKnows

Esses bolos de frutas sombrios e misteriosos que você lembra da infância pareciam ficar em uma prateleira durante toda a temporada, sem ninguém tocá-los. Imagine as novas (deliciosas) memórias que você fará com essas guloseimas manuais.

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Este não é o bolo de frutas da sua tia-avó! Esses fabulosos muffins de bolo de frutas mantêm a tradição, mas com um toque diferente.

Achei que era hora de aproveitar a tradição do bolo de frutas (em vez de guardá-lo na prateleira), então preparei uma nova versão. Eu mantive as qualidades redentoras do bolo de frutas padrão, como frutas cristalizadas, nozes e conhaque, mas chutei o longo tempo de cozimento, peso e apresentação escura para o meio-fio.

Eu amo como os sabores desses muffins brilham (não subestime o poder das raspas de laranja!), E que eles são do tamanho certo para todos os gostos. Eu adicionei conhaque à lista de ingredientes, mas se você preferir deixá-lo de fora, fique à vontade para substituí-lo por suco de laranja ou uma pitada de extrato de baunilha puro. Quanto às frutas secas, use a sua preferida. Gosto de usar cranberries, mas você pode usar tâmaras, passas ou até abacaxi seco.

Receita de muffins de bolo de frutas fabulosos

Rende 12

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela seca
• 1/8 colher de chá de gengibre seco
• 2 ovos
• 1 xícara de iogurte grego puro
• 2/3 xícara de açúcar mascavo embalado
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1-1 / 2 colheres de sopa de brandy
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 1/3 xícara de gengibre cristalizado, cortado bem pequeno
• 1/3 xícara de noz-pecã torrada picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma forma de muffin leve com papeis de muffin ou forminhas de silicone. Deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e o gengibre. Bata para combinar.
3. Em uma tigela separada, adicione os ovos e bata-os levemente. Adicione o açúcar mascavo e misture até incorporar. Em seguida, adicione o iogurte, a manteiga, o conhaque e as raspas de laranja. Misture bem até combinado.
4. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e use uma colher de pau para misturar a mistura até incorporar.
5. Junte as amoras, o gengibre cristalizado e as nozes cristalizadas.
6. Use uma colher para encher cada xícara de muffin cerca de 3/4 do caminho até o topo (a massa é grossa).
7. Asse por cerca de 12-15 minutos. Verifique os muffins enquanto eles assam e, se estiverem dourando muito rápido, reduza o fogo para 350 graus F pelo tempo restante de cozimento.
8. Os muffins ficam prontos quando uma faca inserida no centro sai limpa e os topos ficam levemente dourados.
9. Transfira a forma de muffin para uma gradinha para esfriar por alguns minutos e, em seguida, remova os muffins da forma.

Você vai querer esses muffins de bolo de frutas no seu futuro de férias!

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