Segunda-feira sem carne: Seitan ‘almôndegas’ em apenas 30 minutos - SheKnows

Bastam 30 minutos para colocar um sanduíche quente Meatless Monday na mesa. Esses seitan “almôndegas” submarinos realmente acertaram o ponto.

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Quem não gosta de um sanduíche quente coberto com molho marinara e coberto com queijo derretido? Isso é o que você vai encontrar nestes sanduíches de seitan "almôndegas" de Meatless Monday.

Seitan é um substituto popular da carne feito de glúten de trigo. Por que tão popular? Pode ser porque é rico em proteínas, baixo teor de gordura e pode ser usado em muitas receitas saborosas.

Esses subs são fartos e tão fáceis de fazer. Formei as “almôndegas” bem pequenas e as servi em pãezinhos de cachorro-quente em vez da versão maior. Esta receita facilmente dobra se você precisar alimentar mais algumas pessoas.

Receita de sanduíches de “almôndegas” de Seitan

Esses sanduíches são ricos, quentes e deliciosos. Você pode adicionar seus temperos favoritos à mistura antes de assá-los. Pimenta vermelha ou cogumelos funcionariam bem e forneceriam muito sabor e textura.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 pacote (8 onças) de seitan
• 2 cebolas verdes, pontas aparadas, picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• 1 ovo batido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de pimenta em pó seco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 4 pães de cachorro-quente, cortados horizontalmente
• 2/3 xícara de molho marinara preparado
• 2-3 fatias de queijo provolone, cortado ao meio
• Spray de cozinha antiaderente

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pulverize levemente uma assadeira com o spray de cozinha antiaderente e reserve.
2. Adicione o seitan a um processador de alimentos e pulse até formar pequenos pedaços. Transfira para uma tigela grande.
3. Na tigela, adicione a cebolinha, o alho, o parmesão, o pão ralado, o ovo, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta malagueta e a salsa. Use uma colher grande para misturar até incorporar.
4. Enrole a mistura em bolas de 5 cm e coloque-as na assadeira. Asse por 20 minutos e retire do forno.
5. Enquanto as “almôndegas” cozinham, aqueça o molho marinara. Adicione cerca de 1 colher de sopa de molho na metade inferior de cada pão.
6. Adicione cada “almôndega” ao molho quente. Coloque o molho sobre eles para que fiquem cobertos. Adicione 3 “almôndegas” na metade inferior de cada pão.
7. Adicione 2 a 3 metades do queijo sobre as “almôndegas”. Coloque em uma assadeira limpa e coloque sob a grelha para que o queijo derreta e fique dourado. Observe com cuidado para que o queijo não queime.
8. Sirva quente com molho extra ao lado.

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