Evite as torradas francesas, as panquecas e os bagels neste brunch. Em vez disso, faça uma grande fornada deste pão de macaco limoncello doce, ácido e fofo! A única coisa melhor do que pão é cobri-lo com esmalte caseiro à base de álcool, certo?
Limoncello é um álcool muito doce, ligeiramente picante e cítrico que é muito popular na Itália. Combinado com açúcar de confeiteiro, é o melhor esmalte para um pedaço supermacio de pão destacável de macaco para o café da manhã. Como este pão se divide em pedaços pequenos, é perfeito para um buffet de brunch ou para comer enquanto assiste a um jogo!
Receita de pão de macaco à parte Limoncello
Receita adaptada de Food Family Finds
Serve cerca de 10
Ingredientes:
Para o pão:
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme light
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 4 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
Cobertura:
- 1 xícara de açúcar branco
- Raspas de um limão
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 barra de manteiga
Esmalte:
- 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó
- 3-4 colheres de sopa de limoncello
1
Misture o fermento, leite, óleo e açúcar
Aqueça o leite no micro-ondas até aquecer, cerca de 110 graus F.
Misture com o óleo, açúcar e fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que o fermento comece a borbulhar.
2
Junte a farinha e deixe crescer
Adicione a farinha e mexa para misturar.
Cubra com filme plástico untado com óleo e coloque em uma área quente para crescer, cerca de 45-60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
3
Adicione o fermento, o refrigerante e a farinha restante
Adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o resto da 1/2 xícara de farinha à mistura e mexa até obter uma bola de massa.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada com as mãos enfarinhadas até ficar homogêneo e elástico.
4
Separe a massa em pedaços
Divida a massa em pedaços pequenos.
5
Mergulhe as peças, coloque em camadas e deixe crescer
Misture o açúcar, as raspas de limão e a canela em uma tigela grande. Adicione cada pedaço de massa na mistura de açúcar e agite para cobrir a massa generosamente. Divida os pedaços uniformemente em uma assadeira untada.
Despeje a manteiga derretida sobre os pedaços e cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos ou mais.
6
Assar
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Asse o pão por cerca de 22 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos, depois retire com cuidado e coloque o pão em uma gradinha.
7
Esmalte e divirta-se!
Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o limoncello.
Adicione as raspas de limão e mexa. Assim que o pão esfriar completamente, despeje sobre o pão. Em seguida, separe-se e divirta-se!
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