Deixe os bons tempos rolarem: 3 receitas de Mardi Gras para desfrutar - SheKnows

Comece a temporada com um Carnaval celebração! Essas três receitas são uma delícia, quer seus planos incluam um jantar ou uma festa completa!

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Junte-se à festa, seja para uma grande festa ou simplesmente preparando um jantar para a família. O Mardi Gras é um momento divertido para saborear um ou dois pratos que você normalmente não faria. Experimente um destes pratos festivos para celebrar o Mardi Gras e deixe os bons tempos rolarem!

Receita de molho remoulade leve e picante

Existem todos os tipos de receitas de molho remoulade com óleo ou maionese como base. Ilumine as coisas com esta versão, usando iogurte simples ao estilo grego em vez de maionese. Use o molho como molho para camarão, cobertura para bolos de caranguejo ou como pasta em um sanduíche de po'boy.

Rende aproximadamente 1/2 xícara

Ingredientes:

• 1/2 xícara de iogurte simples de estilo grego
• 3 colheres de sopa de mostarda estilo deli
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• 2 colheres de sopa de raiz forte
• 1-2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebola verde, cortada em cubos
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ou molho picante, se preferir)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem. Prove e ajuste os temperos conforme desejado.
2. Leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

Receita de sanduíche muffuletta

Este é um sanduíche farto de inspiração italiana com origens em New Orleans. Normalmente é feito com camadas de carnes e queijos e rolos italianos grossos, mas a chave para esses sanduíches enormes é a salada de azeitonas que adiciona o sabor!

4 porções

Ingredientes:

Para a salada de azeitonas

• 1/2 xícara de azeitonas recheadas com pimentão verde, picadas
• 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas
• 1 xícara de giardiniera quente preparada (legumes italianos em conserva em óleo), mais 1 colher de sopa do óleo de embalagem
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 2 talos de aipo, cortados em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 xícara de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Para os sanduíches

• 8 onças de presunto em fatias finas
• 8 onças de salame genovês, fatiado
• 8 onças de queijo mussarela fresco, fatiado
• 8 onças de queijo provolone, fatiado
• 4 pãezinhos redondos grandes de estilo italiano

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes da salada de azeitonas em uma tigela média. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem.
2. Quando estiver pronto para fazer seus sanduíches, corte os pãezinhos ao meio. Adicione cerca de três colheres de sopa de salada de azeitonas à metade inferior de cada rolo.
3. Em cima da salada de azeitonas, adicione 60 gramas de presunto, 60 gramas de mussarela fresca, 60 gramas de salame e 60 gramas de provolone para cada sanduíche.
4. Adicione mais 2-3 colheres de sopa de salada de azeitonas como camada final do sanduíche e cubra com o resto do pãozinho.
5. Corte ao meio e sirva.

Receita de camarão etouffee

Este é um prato de estilo Cajun que geralmente é servido com arroz branco cozido no vapor. Espesso e forte como um guisado, este é um prato fácil de fazer e uma ótima maneira de comemorar o Mardi Gras!

Receita inspirada em Paula Deen

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 1 libra de camarão médio congelado, descascado e descongelado
• 1/4 xícara de óleo
• 1/4 xícara de farinha multiuso
• 1/2 xícara de aipo em cubos
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/3 xícara de cebola amarela picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate picado
• 2 xícaras de caldo de galinha (você pode escolher adicionar mais 1/2 a 1 xícara de água se a mistura for muito espessa para você)
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de cebola verde picada
• 1 colher de chá de molho picante
• 1/2 colher de chá de tempero Cajun
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Arroz branco cozido no vapor (opcional)

Instruções:

1. Faça um roux com o óleo e a farinha. Em fogo baixo, coloque o óleo em um forno holandês e adicione a farinha para formar uma pasta. Misture os dois e bata constantemente por cerca de 7 a 10 minutos.
2. Adicione o aipo, o pimentão verde, a cebola e o alho. Cozinhe em fogo baixo até que a cebola amoleça.
3. Adicione a salsa, a cebolinha, o molho picante, o tempero Cajun, a pimenta-do-reino e a pimenta-do-reino à mistura.
4. Adicione os tomates e o caldo. Misture bem, leve para ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Neste ponto, se sua mistura estiver mais espessa do que você gostaria, adicione um pouco de água e misture bem. Comece adicionando uma pequena quantidade de cada vez. Depois de adicionar a água, experimente e ajuste o tempero conforme necessário.
6. Adicione o camarão à mistura e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Misture a manteiga até incorporar.
7. Sirva quente, sobre arroz branco cozido no vapor, se desejar.

Deixe os bons tempos rolarem!

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