No início desta semana, falei sobre usar bagels que sobraram para fazer minipizzas para a família. Bem, você pode fazer a mesma coisa com ovos e batatas fritas, especialmente se você for um fã de fritadas.
Eu amo fritadas. É por isso que eles são tão bons: eles são sempre um bom brunch, eles parecem incríveis e todo mundo sempre parece querer segundos. Mas, por todos os motivos pelos quais gosto deles, existem muitos motivos pelos quais os odeio. Levam muito tempo para cozinhar e parece que nunca é o suficiente. Mas ao usar uma forma de muffin para fazer mini fritadas, você reduzirá o tempo de cozimento pela metade e haverá mais do que suficiente para cada pessoa ter o seu próprio. Você pode até obter uma refeição extra deste saboroso prato de ovo se seguir Revista Pais conselho como eu fiz e adicionar alguns pepperoni e mussarela para transformar este delicioso café da manhã em uma delícia de jantar incrível.
Pizza Frittata
Ingredientes
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1 xícara de pimentão vermelho, laranja ou verde picado
- 10 ovos
- 1 colher de chá de sal Kosher
- 8 onças de pepperoni
- 1-1 / 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Refogue os cogumelos e o pimentão em uma panela grande em fogo médio-alto por 2 minutos ou até ficarem macios. Enquanto os vegetais cozinham, misture os ovos e o sal em uma tigela grande e reserve.
- Cubra uma forma de muffin de 12 xícaras com spray de cozinha antiaderente e divida os vegetais cozidos uniformemente em cada xícara. Forre o interior de cada xícara de muffin com 4 fatias de pepperoni. Despeje os ovos batidos uniformemente em forminhas de muffin e polvilhe com queijo em cada uma.
- Asse por 20 minutos ou até que o ovo esteja firme e inchado. Sirva com batatas caseiras e seu molho favorito.
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