Ao lançar um jantar de festa, acomodar todas as necessidades dos seus hóspedes é crucial. E não, não estamos apenas falando sobre os comedores exigentes do mundo (não podemos agradar a todos). Estamos falando sobre aqueles com alergias a comida.
De acordo com o WebMD, apenas cerca de 4% das pessoas realmente têm alergia alimentar, mas 15% acreditam que sim. Isso significa que você deve acomodar aqueles que têm alergia e aqueles que apenas dizem que sim. Se você planeja oferecer um jantar, é importante conhecer a dieta de seus convidados. Afinal, que graça vai a um jantar se não há nada disponível para você comer? Abaixo estão algumas diretrizes para ajudá-lo a navegar na confusa terra das alergias alimentares antes de dar o seu próximo jantar.
Alergias graves
Em primeiro lugar, acomodar pessoas com alergias alimentares graves é um deve no seu jantar. Se alguém é alérgico a nozes, por exemplo, você deve evitar cozinhar com nozes todas juntas ou separe os pratos que contenham nozes, certificando-se de lavar tudo entre os cozimentos para evitar contaminação cruzada.
- Se você estiver enviando convites, peça aos convidados que incluam no RSVP quaisquer alergias graves.
- Se você está simplesmente convidando as pessoas por telefone ou mensagem de texto, pergunte-lhes sobre alergias alimentares assim que souberem se virão ou não.
As alergias graves são de extrema importância no planejamento de um jantar.
Convidados sem glúten
Gorjeta: Se você não quer cozinhar um menu sem glúten, pode sempre pedir aos convidados que tragam um prato com eles.
Parece que quase todo mundo não tem glúten atualmente. Para acomodar aqueles que evitam o glúten, prepare uma refeição que seja naturalmente sem glúten ou, se você estiver fazendo um prato de massa, cozinhe massa sem glúten, além da massa normal e deixe seus convidados escolherem o que quiserem preferir. Naturalmente, os jantares sem glúten incluem carnes, vegetais, batatas, arroz integral, saladas, homus, quinua e wraps de alface. Normalmente, as refeições que são naturalmente sem glúten são mais saudáveis do que as que contêm glúten, o que também acomoda as pessoas que fazem dieta no grupo!
Outras alergias alimentares
Outros problemas comuns de dieta que você pode encontrar incluem intolerância à lactose ou mesmo vegetarianos. Os que não contêm lactose são geralmente fáceis de acomodar durante o jantar, uma vez que a maioria dos itens do jantar não contém laticínios. A sobremesa, por outro lado, pode ser complicada. Recomendamos frutas frescas com chocolate amargo raspado, bolo de anjo ou torta de maçã (apenas certifique-se de que a crosta não contém produtos lácteos). Para vegetarianos, faça um prato sem carne. Provavelmente, todos ainda comerão o prato sem carne e o vegetariano do grupo ficará mais do que grato!
Mais importante ainda, tente não se estressar em acomodar a todos. Você sempre pode pedir ajuda. Seus convidados não se importarão em trazer um ou dois pratos e ficarão felizes por você estar se esforçando para acomodá-los.
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