A torta de pastor é uma caçarola simples que geralmente consiste em purê de batata, carne moída, ervilhas e cenouras. Mas adicionar um molho bechamel e um pouco de massa folhada torna esta versão rica, com queijo e fora deste mundo.
Caçarolas são uma das melhores opções de jantar já criadas. Todos os ingredientes são misturados, jogados em uma grande caçarola e assados no forno para criar uma refeição rica e deliciosa que toda a família vai adorar. Uma das caçarolas clássicas é uma Escondidinho. Embora eu tenha feito alguns tipos diferentes, eles são todos basicamente iguais em que cada torta tem uma camada de algum tipo de carne moída, uma camada de vegetais misturados e, em seguida, é coberta com uma espessa manta de purê batatas. Mas algumas semanas atrás, The Mastigar prepare uma torta de pastor diferente de tudo que eu já vi. Sim, tinha essas três camadas básicas, mas então Carla
e Clinton adicionou mais cinco para torná-lo ainda mais especial. Isso mesmo, esta era uma torta de pastor com oito camadas, cada uma melhor que a anterior, criando uma torta que não era apenas incrível, era deliciosa também.Torta de pastor espetacular
Serve 8
Ingredientes:
- 1 barra de manteiga, dividida
- 2 batatas russet, descascadas e cortadas em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 libra de cordeiro à terra
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de queijo cheddar, ralado e dividido
- 1/4 xícara de cerveja forte
- 1 folha de massa folhada, cozida de acordo com as instruções da embalagem.
- 2 xícaras de ervilhas
- 3 cenouras, descascadas e picadas
- 1 libra de batatas para alevinos, descascadas e picadas
- 1/2 xícara de creme
- 1 xícara de cebolas fritas francesas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Forre o fundo de uma assadeira untada de 3 litros com as batatas em fatias finas. Polvilhe com sal e pimenta e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de três minutos. Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar, cerca de sete minutos. Despeje a mistura de cordeiro sobre as batatas fatiadas na caçarola.
- Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Misture a farinha até ficar homogêneo. Junte a cerveja preta forte, o leite e uma xícara de queijo cheddar até incorporar e o queijo derreter. Bata por mais um minuto ou dois até o molho ficar espesso. Despeje o molho de queijo sobre a mistura de cordeiro na caçarola.
- Coloque o pedaço de massa folhada sobre a mistura de cordeiro e queijo na caçarola.
- Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias, dois a três minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais dois minutos. Despeje as cenouras e as ervilhas por cima da massa folhada.
- Enquanto as ervilhas e as cenouras cozinham, coloque as batatas picadas para alevinos em uma panela grande com água fervente com sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias, 15-20 minutos e escorra. Adicione o creme de leite, quatro colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta e amasse com um espremedor de batatas até a consistência desejada. Espalhe o purê de batata sobre as ervilhas e as cenouras na caçarola.
- Polvilhe as duas xícaras de queijo ralado restantes sobre o purê de batata e leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo derreta. Polvilhe as cebolas fritas francesas sobre a caçarola assada e sirva.
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