Este elegante prato de arroz é infundido com vinho branco, queijos fontina e parmesão, juntamente com um toque de salgado de bacon esfarelado.
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Se você já tentou fazer risoto do zero, sabe que pode ser muito tedioso e demorado. Evite as versões estressantes e experimente este risoto que cozinha no forno! Esse método ainda rende o risoto cremoso e espesso que todos desejam, e acrescentei muitos sabores ótimos de queijo fontina, vinho branco e, claro, bacon! Isso torna um prato principal maravilhoso ou o acompanhamento perfeito ao lado de um bife grelhado na perfeição.
Risoto cremoso de fontina com receita de bacon
Inspirado por Ina Garten
Serve de 4 a 6 porções
euingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de arroz Arborio
- 4-1 / 2 xícaras de frango ou caldo de vegetais
- 1 xícara de queijo fontina ralado na hora
- 1 xícara de aspargos cozidos, picados
- 6 tiras de bacon defumado de macieira, cozido e esfarelado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 3/4 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Sal e pimenta a gosto
- Bacon extra, queijo parmesão e salsa para enfeitar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em um grande forno holandês (ou panela grande própria para ir ao forno), adicione o arroz, 4 xícaras de caldo de galinha e vinho branco. Cubra com a tampa e leve ao forno por 40-45 minutos, mexendo ocasionalmente até que a maior parte do líquido seja absorvido.
- Retire do forno e junte a 1/2 xícara de caldo de galinha restante, a fontina e o queijo parmesão, o bacon e os aspargos. Tempere com sal e pimenta e mexa continuamente por alguns minutos até o arroz ficar espesso e cremoso.
- Divida entre tigelas e decore com bacon extra, queijo parmesão e salsa fresca. Melhor servido quente.
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