Em conserva: Quais itens devem ser refrigerados após a abertura - SheKnows

Você refrigera o ketchup depois de aberto? Que tal xarope de bordo ou vinagre? Vamos dar uma olhada em quais alimentos devem ser refrigerados depois de abertos.

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O grande: condimentos

Quase todos os condimentos precisam ser refrigerados após a abertura. Sempre leia o rótulo, pois marcas diferentes podem ter diretrizes diferentes. Em geral, esses condimentos precisarão ser refrigerados:

Observação: O xarope de bordo artificial não requer refrigeração, mas você ainda pode armazená-lo lá, se preferir.

• Molho de churrasco
• Ketchup (você pode guardá-lo na despensa depois de aberto, mas vai durar apenas um mês)
• Xarope de bordo puro (fechado, guarde em local fresco; uma vez aberto, armazene em frigorífico)
• Mostarda (se você guardar na despensa depois de aberta, durará apenas dois meses)
• Maionese
• Picles
• molho picante
• Xarope de chocolate (e outras coberturas de sorvete, como calda de caramelo)
• Manteiga de amendoim natural (natural não contém conservantes, por isso é melhor refrigerar após a abertura)
• Compotas e geleias
• Molhos para salada
• Molho de soja
• Molho para coquetel
• salsa

Outros itens que devem ser refrigerados após a abertura

Observação: Os óleos de nozes sempre precisam ser refrigerados.

• Azeite e outros produtos à base de óleo devem ser refrigerados, a menos que você os use dentro de um mês. Eles são melhores se armazenados em 70 graus Fe, como a maioria das cozinhas tende a ser mais quente do que isso, devem ser refrigeradas. Lembre-se de que o azeite de oliva solidifica e fica turvo na geladeira, mas uma vez que é aquecido de volta à temperatura ambiente, ele retorna à sua cor e consistência normais. Você também pode guardar um pequeno pote de azeite de oliva no balcão e o recipiente grande na geladeira.
• Manteiga deve ser sempre refrigerado. Embora algumas pessoas o deixem no balcão, ele dura mais quando refrigerado. Considere guardá-lo na parte de trás da geladeira em vez do compartimento da manteiga, que tende a ficar mais quente devido à abertura e ao fechamento da porta da geladeira.
• Alimentos para bebês precisa ser refrigerado após a abertura. Se a comida incluir carne, peixe ou ovos, vai durar um dia na geladeira. Se for uma fruta ou vegetal, você pode armazená-lo por até dois dias na geladeira.
• Itens enlatados deve ser sempre colocado no refrigerador depois de aberto. Lembre-se de que é sempre melhor transferir o item para outro recipiente em vez de apenas cobrir a lata com papel alumínio e colocá-lo na geladeira. As bactérias podem crescer na geladeira, por isso é melhor garantir que os alimentos sejam armazenados em um recipiente bem fechado.

Itens que não precisam ser refrigerados

• Molho tabasco
• Vinagre (o vinagre é extremamente ácido, por isso se autopreserva, o que significa que não é necessário refrigeração)
• Mel
• Batatas (se você refrigerá-las, o amido se transforma em açúcar, tornando-as doces quando cozidas)
• Tomates (eles ficam moles se refrigerados)
• Cebolas (embora durem mais na geladeira, não ficarão tão "crocantes" como se você as deixasse de fora)

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