Cansado da mesma zitis assada ou macarrão com queijo? Por que não rechear algumas cascas de macarrão jumbo com carne e vegetais para um jantar delicioso que toda a família vai adorar.
A massa assada é um daqueles pratos maravilhosos que é quente, farto e perfeito para uma noite fria de inverno. Mas eu e minha família nos cansamos de macarrão com queijo ou ziti assado. Portanto, procuro outras opções sempre que possível.
A caçarola de tortellini que fiz há algumas semanas é um exemplo perfeito porque pegou uma das minhas massas favoritas e a transformou em uma caçarola saborosa. Então quando Diário da Casa Feminina fiz algo semelhante com cascas de macarrão jumbo, eu sabia que tinha que tentar. O que tornava o prato ainda mais intrigante é que não usava apenas carne e molho de tomate. Também tinha espinafre, cogumelos e dois tipos de queijo. Todos esses ingredientes feitos para uma refeição que não era apenas super saborosa, mas também muito saudável. Na verdade, tinha membros de todos os grupos alimentares: macarrão, queijo, salsicha, espinafre e tomate. Quem diria que uma caçarola poderia servir de tudo de uma vez?
Conchas recheadas com salsicha
Serve 10
Ingredientes:
- 1 pacote (12 onças) de conchas de macarrão jumbo
- 3 links de salsicha quente ou doce, invólucros removidos
- 1 cebola média, picada
- 8 onças de cogumelos, finamente picados
- 1 xícara de ricota desnatada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal Kosher
- 1-3 / 4 xícara de queijo italiano ralado
- 1 xícara de folhas de espinafre bebê
- 1 frasco (24 onças) de molho de tomate
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cozinhe a massa conforme a embalagem, escorra e reserve.
- Cozinhe a linguiça, a cebola e os cogumelos em fogo médio-alto em uma frigideira grande até que a cebola esteja macia, cerca de oito minutos.
- Enquanto a salsicha cozinha, misture a ricota, o ovo, 1/2 xícara de queijo e o espinafre em uma tigela grande. Junte a mistura da linguiça cozida e reserve.
- Aqueça o molho de macarrão em uma panela grande. Coloque dois terços do molho aquecido no fundo de uma caçarola de 3 quartos. Encha cada concha de massa com cerca de duas colheres de sopa da mistura de linguiça e arrume na assadeira. Espalhe o molho restante sobre as cascas.
- Asse, coberto, por 25 minutos ou até que o molho borbulhe. Polvilhe com o restante 1-1 / 4 xícaras de queijo e leve ao forno, descoberto, por mais 10 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva imediatamente.
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