Jantar desta noite: costeletas de porco recheadas com maçã - SheKnows

As pessoas geralmente pensam em rechear um peru ou um frango, mas fazer um pequeno corte em uma costeleta de porco cria um bolso grande o suficiente para adicionar uma doce surpresa a um prato saboroso.

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Com osso costeletas de porco, o osso ocupou pelo menos um terço da costeleta. Agora, costeletas de porco desossadas estão facilitando a criação de jantares deliciosos. Embora você ainda possa grelhar, assar ou selar as costeletas - tudo é carne - isso significa que você tem uma nova série de opções que não tinha antes.

Uma dessas opções é o recheio. Pode parecer loucura rechear um pedaço de carne tão pequeno, mas adicionar apenas uma colher ou duas de cubos maçã, pinhões e migalhas de pão na costeleta transformam uma entrada já rica em algo realmente especial.

Costeletas de porco recheadas com maçã

Ingredientes

• 4 costeletas de porco desossadas
• 1 maçã Granny Smith ou maçã Fuji, sem caroço e em cubos
• 1 colher de chá de orégano
• 2 colher de chá de alecrim
• 2 colheres de sopa de pinhões
• 1 fatia de pão cortada em cubos de 1/2 polegada
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande que pode ir ao forno em fogo médio; adicione as maçãs e refogue até ficarem macias, 3 a 4 minutos. Adicione orégano, alecrim, pinhão, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais um minuto. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de rosca e o caldo de galinha; Misture bem e reserve.
3. Usando uma faca afiada, corte bolsos na costeleta, cortando horizontalmente na lateral; tempere os dois lados da costeleta com sal e pimenta; Encha cada costeleta com a mistura de maçã. Tudo bem se o recheio transbordar da costeleta.
4. Aqueça 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto; adicione as costeletas de porco recheadas e frite até dourar, 3 a 4 minutos. Vire a costeleta e transfira a assadeira para o forno. Cozinhe até que as costeletas estejam cozidas, 8 a 10 minutos. Sirva imediatamente.